Ο Φεβρουάριος είναι ο μήνας της αγκινάρας, του καρότου, των λεμονιών, αλλά επίσης θα βρείτε και φρέσκα κουνουπίδια, αντίδια, λάχανα και λαχανάκια Βρυξελλών, μαϊντανό, μαρούλι, μπρόκολο, πατζάρια, πράσα, ραδίκια, ράπα, σέλινο, σέσκουλα, σπανάκι και φινόκιο. Για φρούτα επιλέξτε ανάμεσα στα νόστιμα και υγιεινά εσπεριδοειδή (πορτοκάλια, μανταρίνια, γκρέιπ φρουτ κλπ) και βέβαια μήλα. Και όπως και τους προηγούμενους μήνες, μπορούμε ακόμα να βρούμε νόστιμα αμύγδαλα, καρύδια, σταφίδες και κάστανα. Μπορείτε να μάθετε πως καθαρίζουν την αγκινάρα και μετά να φτιάξετε νόστιμες αγκινάρες τηγανιτές, ή γεμιστές, με χοχλιούς, με κιμά ή με λαζάνια, φτιάξτε λάχανο με σπανάκι, αρακά με καρότα και μαρούλι ή σπανάκι ο'γκρατέν. Και για γλυκάκι φτιάξτε κυδωνόπαστο, γλυκό πορτοκάλι ή μηλοκαρυδόπιτα. Αυτές φυσικά είναι μόνο λίγες από τις συνταγές που χρησιμποιούν τα φρούτα και λαχανικά της εποχής. Κάντε ένα ψάξιμο μέσα στο χώρο και.... καλή όρεξη!
