Για τη σάλτσα ■ 1/3 φλυτζανιού του τσαγιού ελαιόλαδο ■ αλάτι-πιπέρι ■ χυμό από ½ ή 1 λεμόνι ■ ή 2 κουταλιές σούπας ξύδι από λευκό κρασί
Εκτέλεση:
Αν χρησιμοποιήσουμε μαυρομάτικα φασόλια, δεν είναι απαραίτητο να τα μουλιάσουμε σε νερό , πριν τα μαγειρέψουμε.
Αν χρησιμοποιήσουμε λευκά φασόλια, από το προηγούμενο βράδυ θα τα πλένουμε καλά και θα τα βάλουμε σε ένα μπολ με νερό, που θα τα υπερκαλύπτει 5-6 πόντους. Την άλλη μέρα θα τα στραγγίσουμε, θα τα βάλουμε σε κατσαρόλα με αρκετό νερό και θα τα βράσουμε, μέχρι να μαλακώσουν καλά.
Τα στραγγίζουμε, τα αφήνουμε να κρυώσουν και τα αδειάζουμε σε βαθύ μπολ ή σε μια βαθουλή πιατέλα.
Κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες ή κύβους και τις ρίχνουμε στην πιατέλα. Προσθέτουμε το μαϊντανό και τα κρεμμύδια.
Βάζουμε σε γυάλινο βάζο με καπάκι, το ελαιόλαδο, το χυμό του λεμονιού ή το ξύδι και το αλατοπίπερο. Τα χτυπάμε λίγο, μέχρι να ανακατευτούν καλά.
Περιχύνουμε με τη βινεγκρέτ τη σαλάτα και ανακατεύουμε για να πάει παντού.
Διακοσμούμε με τις ελιές και σερβίρουμε.
Μπορούμε να προσθέσουμε και άλλα λαχανικά, όπως σέλινο, πιπεριές σε διάφορα χρώματα, παντζάρια και άλλα.
Επίσης μπορούμε να προσθέσουμε και τόνο σε κομματάκια
Αστρολογία, ζώδια σήμερα, ωροσκόπιο, αστρολογικές προβλέψεις ...Τα όνειρά σου κρύβουν σημαντικά νοήματα και προβλέψεις για το μέλλον σου, διάβασε τώρα την ερμηνεία τους! ...
Eνημέρωση σε θέματα ιατρικής & υγείας,ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΥΓΕΙΑ ΤΟΥ ΣΩΜΑΤΟΣ ΚΑΙ ΤΟΥ ΠΝΕΥΜΑΤΟΣ ... συμβουλές υγείας,πως θα μπορέσουμε να βελτιώσουμε τον τρόπο ζωής μας ...
Tv-Movies-Ελληνικές ταινίες, τηλεοπτικές σειρές, εκπομπές και μουσική - Greek movies, tv series, tv shows and music, Ελληνικές ταινίες, τηλεοπτικές σειρές, εκπομπές και μουσική
