Εκτέλεση:

• Βράζουμε το γάλα και το ρίχνουμε μέσα σε κατσαρόλα που έχουμε σοτάρει το αλεύρι στο βιταμ.
• Ανακατεύουμε να ενσωματωθούν τα υλικά και όταν χλιαραινει ρίχνουμε τους κρόκους και το αλάτι.
• Όταν κρυώσει προσθέτουμε στο μίγμα αργά τα ασπράδια σε μαρέγκα
• Ψήνουμε για 1 ώρα στους 175 βαθμούς πάνω κάτω σε ταψί με λαδόκολλα λαδωμένη και πασπαλισμένη με αλεύρι
• Όταν ψηθεί το γυρίζουμε σε άλλη λαδόκολλα.
• Ξεκολλάμε την πρώτη και για να πάρει τη φόρμα του ρολού όπως είναι χλιαρό το τυλίγουμε σε ρολό μαζί με την λαδόκολλα και το βάζουμε μέσα σε μια πετσέτα.
• Μετά το ανοίγουμε αλείφουμε τη γέμιση το ξανακάνουμε ρολό μέσα σε πλαστική μεμβράνη να σφίξει καλά και το τοποθετούμε στο ψυγείο.

Καλό είναι να το κάνουμε από την προηγούμενη μέρα.

Εκτέλεση γεμισης:

• Ανακατεύουμε από το βράδυ όλα τα υλικά μαζί και τα βάζουμε στο ψυγείο.
• Στο τέλος στολίζουμε με οτι θέλουμε εξωτερικά εγώ έβαλα μαγιονέζα μαϊντανό και πιπεριά Φλωρίνης και σερβίρουμε

Καλή επιτυχία!!!