• 2 κιλά χοιρινό μπούτι
• μερικές σκελίδες σκόρδο "εγώ συνήθως τις παραλείπω"
• 1 λίτρο μπίρα
• 5 κ.γ. μουστάρδα
• 1 κ.γ. αλάτι
• 10 κόκκους πρασινο ή μαύρο πιπέρι

• 2 κρεμμύδια κομμένα σε φετάκια
  
• 1 κιλό ψαρονέφρι
  
• 5 κ-σούπας μουστάρδα
  
• 1\3 φλυτζ.μπύρα
  
• 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένο
  
• αλάτι, πιπέρι
  
• 3 πιπεριές πολύχρωμες
  

• 4 μεγάλες πατάτες,
  
• 1\2 φλυτζ.γάλα
  
• αλάτι, πιπέρι
• (ή έτοιμο πουρέ)
  

• 4 μεγάλα μανιτάρια
  
• λάδι και χυμό λεμονιού

• 1 κιλό ποντίκι χοιρινό ή μοσχαρίσιο κομμένο σε κύβους
• 6 μέτρια κρεμμύδια κομμένα στα τέσσερα
• 1 ποτήρι ελαιόλαδο
• 1 ποτήρι χυμό ντομάτας
• 1 ποτήρι μπύρα
• 1/2 ποτήρι του κρασιού ξύδι μπαλσάμικο
• 1 κοφτή κ.σ.ζάχαρη
• 1 κ.γ. αλάτι
• 1/2 κ.γ. πιπέρι
• 1/2 κ.γ. μπαχάρι τριμμένο
• 1/2 κ.γ. γαρύφαλλο τριμμένο
• 1 ξυλαράκι κανέλλας

• 1200 gr μοσχάρι κομμένο μπουκιές
• 2 μεγάλα χοντροκομμένα κρεμμύδια
• 4 καρότα κομμένα ροδέλες
• 2 κουτάκια μπύρα
• αλάτι,πιπέρι,μπαχάρι
• 2 ντομάτες
• 250 gr μανιτάρια ολόκληρα

• 1 κιλο μοσχαράκι νουά κομμένο σε λεπτές φέτες
• 1/2 ποτήρι ελαιόλαδο
• 2 μεγάλα κρεμμύδια
• 3 σκελίδες σκόρδο
• 1 ποτήρι κρασί κόκκινο ημίγλυκο
• 1/2 ποτήρι χυμό τομάτας
• 5 άσπρα φρέσκα μανιτάρια
• 1 πράσινη πιπεριά
• 1 κ.σ. βαλσάμικο κρέμα
• 1 κύβο
• 1 κ.σ. κορν φλάουρ
• Αλάτι, πιπέρι

• 2 μέτριες χοιρινές μπριζόλες
• 2 μέτρια κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα
• 150 γρ. μανιτάρια κομμένα (κονσέρβα)
• λευκό κρασι
• γλυκειά πάπρικα
• μοσχοκάρυδο
• ελαιολαδο
• ρίγανη

• 1 1/2 κούπα ρύζι
• 2 κούπες νερό
• 2 κούπες ανάμεικτα λαχανικά (κατεψυγμένα)
• 1 κύβο λαχανικών
• 1 κουταλιά γεύση ( κύβοι σε σκόνη)

• 1 κιλό τηγανιά χοιρινή
• 1 ξερό μεγάλο κρεμμύδι (κομμενο σε ροδέλες)
• 1 πράσινη πιπεριά (κομμένο σε ροδέλες)
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 1 φλιτζάνι μουστάρδα (απαλή)
• 2 κ.σ. μουστάρδα (πικάντικη)
• 1 φλιτζάνι λευκό κρασί
• 1 ποτήρι νερό
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• αλάτι
• πιπέρι

• 1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο
• 3 ρίζες μαρούλι
• 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
• 2-3 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
• 1 φλυτζ. ρύζι καρολίνα
• ½ ματσάκι μαϊντανό
• ½ ματσάκι άνιθο
• ½ ματσάκι δυόσμο ή 1 κουτ.σούπας αποξηραμένο
• ½ κουτ.γλυκού σόδα
• 2 κουτ.σούπας ξύδι
• 1 φλυτζάνι ελαιόλαδο
• Αλάτι, πιπέρι

• 2 αυγά
• Χυμό λεμονιού
• 1 κουτ.γλυκού κορν φλάουρ
• Ζουμάκι από το φαγητό

• 3-4 μαρούλια μεγάλα
• 1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο
• 1 κρεμμύδι
• 2 κουταλ. σούπας άνηθο ψιλοκομμένο
• 1 μέγάλο καρότο τριμμένο
• 2 φλυτζ. καφέ ρύζι καρολίνα
• 1 φλυτζάνι καφέ λάδι
• 1 κύβο κρέατος
• 2 αυγά
• 2 λεμόνια (χυμός)
• αλάτι-πιπέρι

• 200 γραμ. μοσχάρι φιλέτο
• 1 κούπα τσαγιού Αράβικο κους-κους
• 50 γραμ. λευκό κρασί
• 1 κρεμμύδι
• 1 πράσινη πιπεριά
• 1 πιπεριά τσίλι
• 4 βερίκοκα
• 4 δαμάσκηνα
• αλάτι, πιπέρι
• κόλιανδρο
• σαφράν
• ελαιόλαδο
• 20 γραμ. βούτυρο
• λίγο γιαούρτι
• 50 γραμ. σάλτσα ντομάτα

• 1,5 Kgr αλεύρι για όλες τις χρήσεις (αν δεν βαριέστε, το κοσκινίζετε)
• 2 αυγά
• 1 κ.γ αλάτι
• Χλιαρό νερό, όσο πάρει για να πετύχετε μια σκληρή ζύμη

• 1 Kgr κιμάς μοσχαρίσιος
• 1-1,2 Kgr κρεμμύδια χοντροκομμένα(αν χρειαστεί, τα στραγγίζετε λίγο)
• 3 μέτριες πατάτες τριμμένες στον τρίφτη
• 1 κ.σ αλάτι, όχι πολύ γεμάτη
• 1 κ.σ πιπέρι, όχι πολύ γεμάτη
• 4 κ.σ ελαιόλαδο

• Λίγο ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο για το άλειμμα του σκεύους ψησίματος

• Γλυκιά πάπρικα (η δική μας προτίμηση)
• Μπούκοβο ή πιπέρι καγιέν
• ... Διαβάστε περισσότερα »

• 1 μεγάλο κρεμμύδι
• 1/2 κούπα λάδι
• 1/2 κιλό κιμά (χοιρινό-μοσχαρίσιο)
• 1/4 κουταλάκι μπαχάρι
• 1/8 κουταλάκι κανέλλα
• 2 κουτιά πελτέ
• 1 κύβο ζωμό κότας σε 3 κούπες νερό
• 1/2 κούπα πληγούρι
• 8 φύλλα κρούστας
• αλάτι
• πιπέρι

• 2 κιλά χοιρινό κρέας σε κομμάτια, από μπροστινό μπούτι, όχι κιμάς
• 2 αβγά για την γέμιση
• 2 πράσα ψιλοκομμένα
• αλάτι
• κόκκινο πιπέρι
• μαυροπίπερο
• κύμινο
• 2 αβγά για το αβγολέμονο
• 1 λεμόνι για το αβγολέμονο

• ένα κιλό χοιρινό σε καμμάτια
• δύο κιλά πράσα
• δέκα δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσια
• ένα ποτήρι λευκό κρασί
• μία κρέμα γάλακτος
• λάδι
• αλάτι
• πιπέρι

• 1 συκωταριά
• Έντερα
• 1 ποτήρι νερού λάδι
• 6 μαρουλια χοντροκομμένα
• 8 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
• 2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα
• 1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
• 1 φλυτζάνι ρύζι καρολίνα
• Χυμό λεμονιού
• 3 αβγά
• 2 κ.γ κορν φλάουρ
• Αλάτι-πιπέρι

• 1/2 κιλό χοιρινό
• 200 γρ. κόκκινες πιπεριές
• 1/2 κ.γ. σκόνη τσίλι
• 1/2 κ.σ. σκούρα σάλτσα σόγιας
• 1 κ.γ. κρασί
• 1/2 κ.γ ζάχαρη
• 1 κ.γ. αραβοσιτάλευρο

• 1 1/2 κ.σ. σκούρα σάλτσα σόγιας
• 1 κ.σ. κρασί λευκό ξηρό
• 1 κ.σ. αραβοσιτάλευρο
• 1/2 κ.γ. ζάχαρη
• 1/8 κ.γ. πιπέρι

• 1/2 έντερο χοιρινό (εγώ παίρνω από τον χασάπη μου το παστό που ειναι καθαρισμένο ,έτοιμο)
• 4 κιλά χοιρινό μπούτι σε χοντροκομμένο κιμά
• 2 κιλά πανσέτα χοιρινή σε χοντροκομμένο κιμά
• 2 μεγάλα ξερά κρεμύδια
• 2 πράσινες πιπεριές
• 4 πράσα

ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ

• 70 γρ. χοντρό αλάτι
• 12 γρ. πιπέρι
• 25 γρ. μπούκοβο
• 4 κ.σ. πάπρικα γλυκιά
• 2 κ.σ. ρίγανη
• 1 κ.σ. κίμινο
• 1 κ.γ. μπαχάρι
• 1 κ.γ. μοσχοκάρυδο

• λιγοτερο απο 1/2 κ εντερο χοιρινο
• 1κ κιμα μοσχαρισιο
• 1κ κιμα χοιρινο
• 2 ξερα κρεμυδια
• 1,5 πρασο
• 1 πρασινη πιπερια
• 1-2 πιπεριες φλωρινης
• λιγο λαδι αν ο κιμας δεν εχει λιπος

• μπαχαρι
• μοσχοκαρυδο
• κιμυνο
• ριγανη
• παπρικα γλυκεια
• μπουκοβο
• αλατι - πιπερι

• 5-6 μέτρια κυδώνια
• 1 ½ κιλό μοσχαρίσιο κρέας κομμένο σε μικρές μερίδες
• 2 κρεμμύδια χονδροκομμένα
• 5-6 σκελίδες σκόρδο (οι μισές να είναι ακαθάριστες)
• 1 ποτηράκι κρασιού ξύδι
• 1 ποτηράκι κρασιού πετιμέζι
• δεντρολίβανο
• 2 κουτ. σούπας. πελτέ ντομάτας
• ¾ του φλιτζανιού λάδι
• 1 κανάτα νερό
• Αλάτι - πιπέρι

• 1 κιλό μοσχαράκι ποντίκι ή τηγανιά χοιρινή (μπουκίτσες)
• 1 μεγάλο λεμόνι ή 2 μικρά
• 1 κουτ.σούπας αλεύρι απλό
• 1 ποτηράκι λευκό κρασί
• 1 κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένο
• 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
• 1 σκόρδο ψιλοκομμένο
• 1 πράσινη πιπεριά (οχι καυτερή) κομμένη ροδέλες
• 1 ποτήρι κρασιού καλό λάδι
• 1/2 κουτ.γλυκού κανέλλα
• αλάτι, πιπέρι

ΓΙΑ ΤΟ ΡΥΖΙ

• 1 πακέτο ρύζι για πιλάφι
• 5 ρόδες φιδέ τριμμένες στο χέρι σα ''βροχή''
• 4 κουτ.σούπας φυτίνη

• 300-350 γραμμάρια κιμά
• 1 κρεμμύδι
• 2 φρέσκες ντομάτες κομμένες κυβάκια
• μισο φλυτζάνι κόκκινο κρασί (και λευκό αν εχετε)
• μία συσκευασία μανιτάρια
• 1 πράσινη πιπεριά
• 1 καυτερή πιπεριά
• μπόλικο μπούκοβο
• μπόλικο κάρυ
• αλάτι, πιπέρι, κανέλλα, μοσχοκάρυδο, μπαχάρι, ζάχαρη
• λίγο χυμό ντομάτας
• ελαιόλαδο
• κεφαλοτύρι

• 8 φέτες πάριζα μοσχάρι
• 6 φέτες μπέικον
• 200 γραμμάρια τριμμένη μοτσαρέλλα
• 200 γραμμάρια τριμμένο γκούντα
• 150 γραμμάρια παρμεζάνα
• 1 πιπερια σε ροδέλες
• 1 ντομάτα σε ροδέλες

... Διαβάστε περισσότερα »

• 4 χοιρινές μπριζόλες λαιμού
• 5-6 πατάτες
• 1 μεγάλη ντομάτα
• 1 πράσινη πιπεριά κέρατο κομμένη
• αλάτι
• πιπέρι
• σος μπάρμπεκιου

• 2 χοιρινές μπριζόλες
• 1 φλυτζανάκι λάδι
• 1φλυτζανάκι κρασί άσπρο
• 1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλλες
• 1 πιπεριά κομμένη σε μπαστουνάκια
• 1 σκελίδα σκόρδο
• από 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη μουστάρδα και μπούκοβο
• αλατοπίπερο
• ένα κύβο λαχανικών

• 4 ντομάτες
• 4 πιπεριές
• 2 κολοκυθάκια
• 2 μελιτζάνες
• 3/4 κιμά μοσχαρίσιο
• 1 μεγάλο ματσάκι μαιντανό
• 2 μικρά καρότα
• 1 μεγάλο κρεμμύδι
• 2 κ.γ δύοσμο ξηρό ή φρέσκο
• 1 κ.γ. ρίγανη
• 2 με 2 1/2 χούφτες ρύζι μπασμάτι αρωματικό
• αλάτι
• μιξ πιπεριών
• 1/2 κ.γ. πάπρικα γλυκιά
• ελαιόλαδο
• φρέσκια ντομάτα τριμμένη
• 1 κ.γ.ζάχαρη
• 4 κ.σ. κρασί γλυκό
• κεφαλοτύρι τριμμένο

• 1 μεγαλο λαχανο σφιχτο
• 700 γρ. κιμας μοσχαρισιος
• 2 μεγαλα κρεμμυδια
• 1/2 ματσακι μαϊντανό
• 2 κ.σουπ. ρυζι γλασέ
• 1 ποτηρι ελαιολαδο
• 1/2 κ.γλ. μαυροπίπερο
• 1 κ.γλ. αλατι

• 1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά (περασμένο μία φορά από τη μηχανή του κιμά)
• 1 μέτριο λάχανο
• 1/3 φλιτζανιού ελαιόλαδο
• 4 φρέσκα κρεμμυδάκια
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 2 καρότα τριμμένα
• 1 κολοκύθι τριμμένο
• 4-5 κλωνάρια σελέρι (ή ένα ματσάκι μαιντανό)
• 1 ματσάκι άνηθο
• 1 φλυτζάνι ρύζι γλασσέ
• χυμό από 2 λεμόνια
• αλάτι
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι

• 1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά (περασμένο μία φορά από τη μηχανή του κιμά)
• 1 μέτριο λάχανο
• 1/3 φλιτζανιού ελαιόλαδο
• 4 φρέσκα κρεμμυδάκια
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 2 καρότα τριμμένα
• 1 κολοκύθι τριμμένο
• 4-5 κλωνάρια σελέρι (ή ένα ματσάκι μαιντανό)
• 1 ματσάκι άνηθο
• 1 φλυτζάνι ρύζι γλασσέ
• χυμό από 2 λεμόνια
• αλάτι
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι

• ένα λάχανο
• 500γρ. κιμά μοσχαρίσιο
• 250ml. κρέμα γάλακτος
• ένα χυμό ντομάτας
• μαϊντανό
• δυόσμος
• αλάτι
• πιπέρι
• ένα κρεμύδι
• ελαιόλαδο
• 3/4 φλιτζανιού ρύζι

• 1 μέτριο λάχανο
• 500 γρ. κιμά
• 250 γρ. ρύζι
• λάδι
• 2 μεγάλα κρεμμύδια
• 2 πράσα
• 5 κρεμμυδάκια φρέσκα
• αλάτι, πιπέρι, πάπρικα γλυκιά ή και καυτερή αν σας αρέσει
• 2 αυγά
• ενάμισυ λεμόνι
• 1 κουταλιά αλεύρι
• 1 κεσεδάκι γιαούρτι.

• 1 λάχανο μέτριο
• 500 γρ. κιμά
• 2 φλιτζανάκια ρύζι καρολίνα
• 2 κρεμυδάκια φρέσκα
• 1 κρεμύδι ξερό
• μαιντανό
• ανηθο
• λάδι
• αλάτι
• πιπέρι
• 2 αυγά φρέσκα
• 1 λεμόνι
• 1 κουταλιά κόρν φλάουρ (προαιρετικά)

• 1 μεγάλο λάχανο αφράτο, όχι σφιχτό
• 350 γρ. κιμά (χοιρινό + μοσχαρίσιο)
• 1 φλυτζάνα ρύζι καρολίνα καλά πλυμένο
• 1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο
• 1 ντομάτα ξεφλουδισμένη και κομμένη σε κυβάκια
• μαϊντανό
• αλάτι-πιπέρι
• ελαιόλαδο

• 1 κιλό χοιρινό κρέας τεμαχισμενο (σπάλα)
• 1 μικρό άσπρο λάχανο
• 1 μεγάλο κρέμμυδι κομμένο σε μικρά τετραγονάκια
• 1/4 νεροπότηρο ελαιόλαδο
• 1 ποτηράκι του κρασιού κόκκινο κρασί (ξηρό)
• 1/2 ποτηράκι του κρασιού νερό
• 6-7 μέτρια φύλλα σέλινο
• 1 κ.σ. κόκκινο γλυκό πιπέρι
• 1/2 κ.γ. μαύρο πιπέρι
• αλάτι

• Φρέσκο Λάχανο
• Κρέας χοιρινό
• 1 κρεμμύδι
• Ντοματάκια αποφλοιωμένα
• Λίγο λευκό κρασι
• Κόκκινες πιπεριές φλωρίνης αποξηραμένες
• Αλάτι

• 1 λαγός ή 2 μπούτια λαγού
• 1/2 κούπα ελαιόλαδο
• 1/2 κ.γ. γαρύφαλλο τριμμένο
• 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
• 2 ποτήρια κόκκινο κρασί
• 4-5 κ.σ. πελτές
• φλούδα από 1 πορτοκάλι
• αλάτι, πιπέρι

• 1 κιλό κρέας από αρνάκι ή χοιρινό κομμένο σε κομματια μετριού μεγέθους
• 1 ½ κιλό κρεμμύδια ξερά κομμένα σε φέτες
• 5 πατάτες κομμένες σε κύβους
• 2 κουταλίες ντοματοπολτό
• 6 ώριμες ντομάτες τριμμένες
• 1/3 φλυτζάνιου ελαιόλαδο
• πιπέρι , αλάτι
• Αρτυσιά (κύμινο) αλεσμένη

• 1 κιλό κρέας ρίφι (κατσίκι)
• 10 μέτριες πατάτες
• 12 κρεμμυδάκια μικρά ολόκληρα
• 2 κ.σ. πελτέ τομάτας
• 1 φλυτζάνι κρασί κόκκινο ξηρό
• 3/4 κούπας αραβοσιτέλαιο
• 2 φύλλα δάφνης
• αλάτι, πιπέρι, κανέλα

• 1/2 κιλο κιμά χοιρινό
• 1/2 δέσμη μαιντανό ψιλοκομμένο
• 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 2 φέτες μπαγιάτικο ψωμί τριμμένο
• αλάτι
• πιπέρι
• κανέλα (προεραιτικά)
• 1 πακέτο πάννα (μπολια)

• 1 κιλό κιμά Μοσχαρίσιο ή αν σας αρέσει ανάμεικτο
• 2 αυγά
• 1/2 κιλό ψωμί μπαγιάτικο μόνο την ψίχα
• 1/2 ποτήρι κόκκινο κρασί
• 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο (όχι σπόρους )
• 2 σκελίδες σκόρδο
• αλάτι
• πιπέρι
• λαδι λίγο

• ελαιόλαδο
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 1 κουταλιά της σούπας πελτέ
• 3 ντομάτες περασμένες στον τρίφτη ή ένα κουτάκι ψιλοκομμένη ντομάτα
• 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο (όχι σπόρους )
• 1/2 ποτήρι του νερού κρασί κόκκινο
• μία πρέζα ζάχαρη
• 1 κουταλάκι βαλσάμικο ξύδι
• αλάτι - πιπέρι
• λίγο νεράκι

• 600γρ. μοσχαρίσιο κιμά
• 300γρ. πατάτες
• 150γρ. ψίχα ψωμιού
• 2 αυγά
• 5 κ.σ. παρμεζάνα
• 1/3 κ.γ. κύμινο
• 1/3 κ.γ. πάπρικα
• 1/3 κ.γ. κανέλα
• 1/3 κ.γ. πιπέρι

Για το πανάρισμα:

• 150 γρ. τριμμένη φρυγανιά
• 200 γρ. αλεύρι
• 3 αυγά
• αλάτι

• 3 ποτήρια φρέσκο γάλα
• 1 αυγό
• 2 ποτήρια αλεύρι (εξαρτάται από το αλεύρι μπορεί να πάρει λιγότερο ή περισσότερο)
• ½ κ.γ. αλατι
• ½ κ.γ. παπρικα
• Λαδι για το τηγάνι

• ½ kg κιμά
• 2 -3 καρότα
• ½ ματσάκι μαϊντανό
• ½ ματσάκι σέλινο
• 1 μεγαλο κρεμμύδι
• Αλατι, πιπερι
• Μπούκοβο προαιρετικά

• Αυγό
• Φρυγανιά τριμμένη

• 3/4 κιλού κιμά χοιρινό
• 2 καρότα μέτρια κομμένα φέτες
• λίγο σέλινο κομμένο κομματάκια (προαιρετικά)
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 σάλτσα ντομάτας (κονσέρβα διαλυμένη με λίγο νερό ή pummaro)
• 1 φρέσκα κρέμα μικρή (250 ml.)
• 2 ½ φλυντζάνια κριθαράκι
• 1/2 φλυντζανι κρασί άσπρο
• κανελογαρύφαλλο
• πιπέρι
• αλάτι
• 1 κύβο ζωμό
• λίγο τυρί τριμμένο
• λίγη γαλέττα

• 2 χοιρινές μπριζόλες
• 1 φλυτζανάκι λάδι
• 1φλυτζανάκι κρασί άσπρο
• 1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλλες
• 1 πιπεριά κομμένη σε μπαστουνάκια
• 1 σκελίδα σκόρδο
• από 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη μουστάρδα και μπούκοβο
• αλατοπίπερο
• ένα κύβο λαχανικών

• 4 ντομάτες
• 4 πιπεριές
• 2 κολοκυθάκια
• 2 μελιτζάνες
• 3/4 κιμά μοσχαρίσιο
• 1 μεγάλο ματσάκι μαιντανό
• 2 μικρά καρότα
• 1 μεγάλο κρεμμύδι
• 2 κ.γ δύοσμο ξηρό ή φρέσκο
• 1 κ.γ. ρίγανη
• 2 με 2 1/2 χούφτες ρύζι μπασμάτι αρωματικό
• αλάτι
• μιξ πιπεριών
• 1/2 κ.γ. πάπρικα γλυκιά
• ελαιόλαδο
• φρέσκια ντομάτα τριμμένη
• 1 κ.γ.ζάχαρη
• 4 κ.σ. κρασί γλυκό
• κεφαλοτύρι τριμμένο

• 1 μεγαλο λαχανο σφιχτο
• 700 γρ. κιμας μοσχαρισιος
• 2 μεγαλα κρεμμυδια
• 1/2 ματσακι μαϊντανό
• 2 κ.σουπ. ρυζι γλασέ
• 1 ποτηρι ελαιολαδο
• 1/2 κ.γλ. μαυροπίπερο
• 1 κ.γλ. αλατι

• 1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά (περασμένο μία φορά από τη μηχανή του κιμά)
• 1 μέτριο λάχανο
• 1/3 φλιτζανιού ελαιόλαδο
• 4 φρέσκα κρεμμυδάκια
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 2 καρότα τριμμένα
• 1 κολοκύθι τριμμένο
• 4-5 κλωνάρια σελέρι (ή ένα ματσάκι μαιντανό)
• 1 ματσάκι άνηθο
• 1 φλυτζάνι ρύζι γλασσέ
• χυμό από 2 λεμόνια
• αλάτι
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι

• ένα λάχανο
• 500γρ. κιμά μοσχαρίσιο
• 250ml. κρέμα γάλακτος
• ένα χυμό ντομάτας
• μαϊντανό
• δυόσμος
• αλάτι
• πιπέρι
• ένα κρεμύδι
• ελαιόλαδο
• 3/4 φλιτζανιού ρύζι

• 1 μέτριο λάχανο
• 500 γρ. κιμά
• 250 γρ. ρύζι
• λάδι
• 2 μεγάλα κρεμμύδια
• 2 πράσα
• 5 κρεμμυδάκια φρέσκα
• αλάτι, πιπέρι, πάπρικα γλυκιά ή και καυτερή αν σας αρέσει
• 2 αυγά
• ενάμισυ λεμόνι
• 1 κουταλιά αλεύρι
• 1 κεσεδάκι γιαούρτι.

• 1 λάχανο μέτριο
• 500 γρ. κιμά
• 2 φλιτζανάκια ρύζι καρολίνα
• 2 κρεμυδάκια φρέσκα
• 1 κρεμύδι ξερό
• μαιντανό
• ανηθο
• λάδι
• αλάτι
• πιπέρι
• 2 αυγά φρέσκα
• 1 λεμόνι
• 1 κουταλιά κόρν φλάουρ (προαιρετικά)

• 1 μεγάλο λάχανο αφράτο, όχι σφιχτό
• 350 γρ. κιμά (χοιρινό + μοσχαρίσιο)
• 1 φλυτζάνα ρύζι καρολίνα καλά πλυμένο
• 1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο
• 1 ντομάτα ξεφλουδισμένη και κομμένη σε κυβάκια
• μαϊντανό
• αλάτι-πιπέρι
• ελαιόλαδο

• 1 κιλό χοιρινό κρέας τεμαχισμενο (σπάλα)
• 1 μικρό άσπρο λάχανο
• 1 μεγάλο κρέμμυδι κομμένο σε μικρά τετραγονάκια
• 1/4 νεροπότηρο ελαιόλαδο
• 1 ποτηράκι του κρασιού κόκκινο κρασί (ξηρό)
• 1/2 ποτηράκι του κρασιού νερό
• 6-7 μέτρια φύλλα σέλινο
• 1 κ.σ. κόκκινο γλυκό πιπέρι
• 1/2 κ.γ. μαύρο πιπέρι
• αλάτι