Αν αρχίσατε δίαιτα επειδή μπήκε ο καινούργιος
χρόνος ή παλεύετε για να διατηρήσετε σταθερό το βάρος σας, θα βρείτε
εξαιρετικά χρήσιμα τα νέα στοιχεία που ανακοίνωσαν αμερικανοί
επιστήμονες.
Σε μελέτη που πραγματοποίησαν
κατέληξαν στο συμπέρασμα πως αποτελεί μύθο η άποψη ότι η σύσταση του
διαιτολογίου μπορεί να επηρεάσει την ποσότητα του σωματικού λίπους.
Με
άλλα λόγια, όταν το θέμα είναι η συσσώρευση ή η μείωση του λίπους στο
σώμα, σημασία δεν έχει τι τρώει κανείς, αλλά πόσο τρώει.
Τα
ευρήματα αυτά έρχονται να προστεθούν σε εκείνα που θέτουν υπό
αμφισβήτηση την θεωρία ότι όποιος θέλει να μειώσει το λίπος στο σώμα του
πρέπει να συνδυάζει προσεκτικά πρωτεϊνες, λίπη και υδατάνθρακες.
«Το
σώμα των εθελοντών μας ήρθε αντιμέτωπο με πολλές θερμίδες και δεν
έδειξε να νοιάζεται για την πηγή της προέλευσής τους», είπε
χαρακτηριστικά ο επικεφαλής ερευνητής δρ Τζωρτζ Μπρέι, από το Ερευνητικό
Βιοϊατρικό Κέντρο Πένινγκτον, στη Λουϊζιάνα.
«Σε όλες τις περιπτώσεις αντέδρασε με τον ίδιο τρόπο: αποθήκευσε τις περιττές θερμίδες με μορφή λίπους».
Στη
μελέτη, που δημοσιεύεται στην «Επιθεώρηση της Αμερικανικής Ιατρικής
Εταιρείας» (JAMA), συμμετείχαν 25 νεαροί, υγιείς άντρες και γυναίκες, οι
οποίοι καθημερινά, επί 56 ημέρες, κατανάλωναν 1.000 θερμίδες
περισσότερες από το φυσιολογικό για το ύψος και το βάρος τους.
«Μην ξεχνάτε το προφυλακτικό»: αυτό συνιστούν βρετανοί ειδικοί σε
άντρες και γυναίκες ηλικίας άνω των 45 ετών, καθώς διαπίστωσαν πως
αυξάνονται ραγδαία τα κρούσματα σεξουαλικώς μεταδιδομένων νοσημάτων
ανάμεσά τους.
Οι ειδικοί αποδίδουν το εύρημά τους κυρίως στα
αυξανόμενα διαζύγια, τα οποία μοιραία σημαίνουν πως ολοένα περισσότεροι
μεσήλικες αλλά και ηλικιωμένοι βρίσκουν νέους ερωτικούς συντρόφους, με
τους οποίους ως φαίνεται κάνουν σεξ χωρίς προφυλάξεις.
Όπως
γράφουν στο περιοδικό «Student BMJ», την τελευταία δεκαετία
υπερδιπλασιάστηκαν τα κρούσματα χλαμυδίων και έρπη στις ηλικίες άνω των
45 ετών, ενώ τετραπλασιάστηκαν αυτά της σύφιλης η οποία σχεδόν είχε
εκριζωθεί πριν από 10 χρόνια.
Επιπλέον, τουλάχιστον ένας στους
πέντε ενήλικες που υποβάλλονται σε θεραπεία για AIDS έχει ηλικία 50 ετών
και άνω – αριθμός διπλάσιος απ’ ό,τι πριν από μία δεκαετία. Μάλιστα, η
μεγαλύτερη αύξηση της HIV λοίμωξης παρατηρείται στους συνταξιούχους.
Σύμφωνα
με τους επιστήμονες, ιδιαιτέρως ευάλωτοι είναι οι άνδρες που παίρνουν
φάρμακα για την στυτική δυσλειτουργία, οι οποίοι επιδεικνύουν
ριψοκίνδυνη σεξουαλική συμπεριφορά ιδίως κατά τον πρώτο χρόνο από την
έναρξη της λήψης αυτών των φαρμάκων.
Αυξημένο κίνδυνο διατρέχουν
και οι γυναίκες που έχουν περάσει την κλιμακτήριο, ίσως εξαιτίας
σωματικών αλλαγών που καθιστούν πιο εύκολη την μόλυνσή τους με κάποιο
σεξουαλικώς μεταδιδόμενο νόσημα.
Είμαι γυναίκα 26 ετών. Έκανα την πρώτη και τελευταία μου σχέση
πριν έξι χρόνια. Έκτοτε δεν έχω κάνει άλλη, ούτε και έχω σεξουαλικές
επαφές. Όσες φορές προσπάθησα να κάνω σχέση ή έρωτα με άλλον άνδρα δεν
τα κατάφερα. Ούτε έχω από ξαναερωτευτεί. Τι θα μπορούσα να κάνω;
Καταρχήν
να εντοπίσετε τα αίτια της απόσυρσής σας από τις ερωτικές σχέσεις και
να επεξεργαστείτε μέσα σας τι σήμαινε για εσάς η προηγούμενη σχέση σας,
αλλά και το τέλος της. Μήπως έχετε εξιδανικεύσει την σχέση αυτή και
βιώνετε ένα συγκεκαλυμμένο, παρατεταμένο πένθος;
Η συνεργασία
σας με έναν ψυχοθεραπευτή θα σας βοηθήσει να εντοπίσετε πιθανούς
μηχανισμούς που υποκρύπτονται του προβλήματος - π.χ. φόβος απόρριψης,
φόβος εγκατάλειψης, φόβος εξάρτησης από τον άλλον, έντονη δυσπιστία προς
τους άνδρες, βαθύτερη ανάγκη για αυτοέλεγχο και αυτονομία εις βάρος των
αληθινών σας συναισθηματικών αναγκών.
Η αυτογνωσία θα οδηγήσει και σε μια πρώτη προσπάθεια αλλαγής των μέχρι τώρα μοτίβων της συμπεριφοράς σας.
Η ικανοποίηση των γυναικών από τη σεξουαλική τους ζωή αυξάνεται με
την ηλικία, είτε επειδή βελτιώνεται το ίδιο το σεξ είτε επειδή κάνουν
σεξ μόνο όταν πραγματικά το θέλουν, σύμφωνα με μία νέα μελέτη.
Επιστήμονες
από το Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνιας στο Σαν Ντιέγκο, ρώτησαν σχετικώς
806 εθελόντριες, ηλικίας 40 έως 100 ετών (μέση ηλικία: 67 ετών), το 63%
από τις οποίες είχε περάσει την κλιμακτήριο.
Σε όλο το ηλικιακό
φάσμα, δύο στις δέκα εθελόντριες είπαν πως έχουν πολύ έντονη ερωτική
επιθυμία ενώ, στον αντίποδα, τέσσερις στις δέκα είπαν πως δεν νιώθουν
ποτέ ή σχεδόν ποτέ ερωτική επιθυμία.
Ωστόσο, η μία στις δύο είχαν
ερωτικό σύντροφο με τον οποίο είχαν κάνει σεξ τον τελευταίο μήνα, αν
και η συχνότητα των ερωτικών επαφών μειωνόταν με την πάροδο της ηλικίας.
Από
τις σεξουαλικά ενεργές γυναίκες, η μία στις τρεις είπαν πως είχαν
χαμηλή ερωτική επιθυμία αλλά σε όλο το ηλικιακό φάσμα οι περισσότερες
(το 67,1%) είπαν πως μπορούσαν να νιώσουν διέγερση, ύγρανση του κόλπου
και οργασμό στη διάρκεια του σεξ.
Τα ποσοστά της ικανοποίησης
από το σεξ αυξάνονταν κατ' αναλογίαν με τις ηλικιακές ομάδες, με τα
υψηλότερα να καταγράφονται στις γυναίκες ηλικίας άνω των 80 ετών,
περισσότερες από τις μισές εκ των οποίων δήλωσαν πως το σεξ τις
ικανοποιεί «πάντα» ή «σχεδόν πάντα».
Στην ίδια ηλικιακή ομάδα
καταγράφηκε και η υψηλότερη συχνότητα ικανοποίησης από τον οργασμό, αν
και εξίσου υψηλή ήταν και στις νεώτερες γυναίκες (ηλι
... Διαβάστε περισσότερα »
Είναι κάτι που τα τραγούδια χρόνια τώρα λένε και πλέον οι επιστήμονες
συμφωνούν: η αγάπη στ’ αλήθεια πονάει. Αυτό όμως που δεν λένε οι
μπαλάντες είναι ότι μια δόση παρακεταμόλης μπορεί να καταλαγιάσει τον
πόνο της ραγισμένης καρδιάς.
Η μάλλον πεζή θεραπεία προέκυψε από
μελέτη νευροεπιστημόνων, οι οποίοι ανακάλυψαν ότι ο συναισθηματικός
πόνος υφίσταται επεξεργασία από την ίδια περιοχή του εγκεφάλου που
χειρίζεται τον σωματικό πόνο.
Οι νευροεπιστήμονες ανακάλυψαν
ακόμα ότι τα πληγωμένα συναισθήματα – όπως αυτά που αναπτύσσουμε όταν
μας χωρίζει ο άνθρωπός μας – μπορεί να αντιδράσουν στα παυσίπονα.
Σε
μία μελέτη που διήρκησε τρεις εβδομάδες και πραγματοποιήθηκε στο
Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνιας στο Λος Άντζελες (UCLA), 62 εθελοντές
έπαιρναν είτε παρακεταμόλη είτε μία ανενεργό ουσία (ψευδοφάρμακο) και
στη συνέχεια κατέγραφαν κάθε βράδυ πως ένιωθαν.
Όσοι από αυτούς
πήραν 1.000 mg από το παυσίπονο (αντιστοιχούν σε δύο δισκία) έδειξαν
«σημαντική μείωση στα πληγωμένα συναισθήματα» σε σύγκριση με όσους
έπαιρναν το ψευδοφάρμακο.
Όπως γράφουν οι ερευνητές στην
επιθεώρηση «Current Directions in Psychological Science», οι εθελοντές
έπαιξαν επίσης ένα ηλεκτρονικό παιχνίδι ειδικά σχεδιασμένο ώστε να τους
κάνει να αισθανθούν απορριπτέοι.
Εν όσω έπαιζαν το παιχνίδι, οι
ερευνητές τους υπέβαλλαν σε μαγνητικές τομογραφίες εγκεφάλου, οι οποίες
έδειξαν πως η κοινωνική απόρριψη ενεργοποιούσε την ίδια περιοχή του
εγκεφάλου που ενεργοποιεί
... Διαβάστε περισσότερα »
Ήταν γνωστό από τις ανακοινώσεις του Παγκοσμίου Οργανισμού Υγείας
ότι 5 εκατομμύρια περίπου άνθρωποι στον κόσμο χάνονται από το
ενεργητικό κάπνισμα κάθε χρόνο.
Ήταν επίσης γνωστό ότι το παθητικό κάπνισμα, δηλαδή η αναπνοή του
καπνού στους κλειστούς χώρους, σκοτώνει. Εκείνο που δεν ήταν γνωστό ήταν
το πόσους ακριβώς σκοτώνει.
Η απάντηση έρχεται τώρα από μια μελέτη που έγινε σε 192 χώρες υπό την
εποπτεία του Παγκοσμίου Οργανισμού Υγείας, δημοσιευμένη στο έγκυρο
ιατρικό περιοδικό ‘Lancet’. Η μελέτη αυτή κατέληξε στον εκπληκτικό
αριθμό των 600.000 ατόμων που πληρώνουν το παθητικό κάπνισμα με τη θυσία
τις ίδιας της ζωής τους.
Το τραγικότερο όμως από αυτή τη θυσία είναι ότι το ένα τρίτο περίπου
από τους 600.000 παθητικούς καπνιστές που χάνονται είναι παιδιά τα οποία
χάνονται από πνευμονία, άσθμα ή ανεξήγητο αιφνίδιο θάνατο. Ιδιαίτερα
καταστρέφονται οι ευαίσθητοι πνεύμονες των μικρών παιδιών που βρίσκονται
στην ανάπτυξή τους. Στους ενήλικες επικρατούν ως αίτια θανάτου οι
καρδιοαγγειακές παθήσεις και ο καρκίνος. Ιδιαίτερα ευαίσθητες
... Διαβάστε περισσότερα »
Τις μέρες αυτές άλλος για περισσότερο χρόνο (σαράντα μέρες), άλλος
για λιγότερο νηστεύουμε τηρώντας τις θρησκευτικές μας παραδόσεις.
Τι συμβαίνει όμως
διατροφικά με την νηστεία; Συμβάλλει το ίδιο η διατροφική αποτοξίνωση
στην σωματική μας υγεία όσο και η ηθική αποτοξίνωση στην ψυχική μας
ανάταση;
Ενεργειακά δεν φαίνεται να έχουμε διαφορές με την φυσιολογική μας
διατροφή. Αν εξαιρέσουμε τις αυστηρές νηστείες (μόνο λαχανικά, όχι λάδι )
παρατηρείται μόνο μια μικρή διαφοροποίηση στα μακροστοιχεία της
ενεργειακής πρόσληψης, δηλαδή κατά την νηστεία αυξάνεται η πρόσληψη
ενέργειας που προέρχεται από υδατάνθρακες και μειώνεται αυτή που
προέρχεται από λίπη και πρωτείνες. Η μείωση του λίπους και ειδικά του
κορεσμένου (που προέρχεται από τα γαλακτοκομικά προϊόντα και τα κρέατα),
πραγματικά μας αποτοξινώνει συμβάλλοντας στην βελτίωση της υγείας μας.
Ωστόσο, ιδιαίτερα την προσοχή μας θα πρέπει να την εστιάσουμε σε
αυτούς που δεν τρώνε ψάρι, μειώνοντας έτσι την πρόσληψη στο διαιτολόγιό
τους των περίφημων πλέον ω-3 λιπαρών οξέων, και πιο συγκεκριμένα του DHA
και του EPA. Τα δύο αυτά λιπαρά οξέα θεωρούνται απαραίτητα για την καλή
λειτουργία του νευρικού συστήματος και της πνευματικής μας ανάπτυξης
και η έλλειψή τους προκαλεί νευρικές διαταραχές και κατάθλιψη.
Κανείς βέβαια δεν ισχυρίζεται πως τέτοια φαινόμενα συμβαίνουν σε
αυτούς που νηστεύουν, ωστόσο δεν θα πρέπει να αποκλείσου
... Διαβάστε περισσότερα »
Σταθεροποιήστε τη διατροφή σας τώρα που είστε έγκυες, ακόμα κι αν τρέφεστε ήδη σωστά. Τώρα που είστε μελλοντική μητέρα, είναι σημαντικό να προσπαθήσετε να αυξήσετε την κατανάλωση κυρίων βιταμινών και μεταλλικών στοιχείων (όπως το φυλλικό οξύ και ο σίδηρος) και θερμίδων (ελαφρώς) κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης σας. Εάν η διατροφή σας είναι φτωχή, είναι σημαντικό να καταναλώνετε εύγευστα, θρεπτικά, και ισορροπημένα γεύματα. Περιορίστε τα έτοιμα φαγητά, δεδομένου ότι προσφέρουν ελάχιστα θρεπτικά συστατικά.
Πολλές γυναίκες έχουν αποβάλει. Πόσο συνηθισμένο φαινόμενο είναι; Η αποβολή (μερικές φορές αποκαλούμενη και ως "αυτόματη αποβολή") είναι η απώλεια του μωρού στις πρώτες 24 εβδομάδες της εγκυμοσύνης. Δυστυχώς είναι ένα συνηθισμένο φαινόμενο. Αν και είναι δύσκολο να δοθεί ένας ακριβής αριθμός, περίπου 15 στις 100 εγκυμοσύνες καταλήγουν σε αποβολή. Συχνά μια γυναίκα αποβάλει προτού καν διαπιστώσει ότι είναι έγκυος. Πιθανόν, τα τρία τέταρτα των γονιμοποιημένων ωαρίων χάνονται στα αρχικά στάδια της εγκυμοσύνης. Περίπου οι 98 στις 100 γυναίκες που αποβάλουν, το παθαίνουν στις πρώτες 13 εβδομάδες ενώ σπάνια μια γυναίκα αποβάλει αργότερα.
Πώς θα καταλάβω ότι κινδυνεύω; Ακόμη και οι υγιής, νέες γυναίκες, χωρίς κανένα γνωστό παράγοντα κινδύνου μπορούν να αποβάλουν. Οι έρευνες δείχνουν ότι είναι πιθανότερο να αποβάλετε εάν: 1. καπνίζετε, 2. πίνετε περισσότερα από 4 φλιτζάνια καφέ ημερησίως, και 3. πίνετε πολλά αλκοολούχα ποτά.
Επίσης διατρέχετε υψηλότερο κίνδυνο αποβολής εάν: 1. έχετε ήδη αποβάλει περισσότερες από μια φόρα 2. έχετε ινομυώματα (μη-καρκινωματώδεις όγκους στο στρώμα των μυών της μήτρας) ή μια ανώμαλα διαμορφωμένη μήτρα 3. έχετε ερυθηματώδη λύκο 4. έχετε διαβήτη, ασθένεια νεφρών ή ασθένεια θυρεοειδή (αν αυτές οι ασθένειες ελέγχονται από τους γιατρούς σας, ο κίνδυνος αποβολής είναι πολύ χαμηλότερος) 5. έχετε κάποια μόλυνση στην αρχή της εγκυμοσύνης σας όπως ερυθρά, λιστέρια ή χλα
... Διαβάστε περισσότερα »
Η άψογη επιδερμίδα δεν θέλει κόπο, θέλει ...τρόπο. Ακολουθήστε τις συμβουλές μας.
Βάλτε primer Μετά
την ενυδατική σας κρέμα, απλώστε λίγο primer -αν μάλιστα περιέχει
silica (διοξείδιο του πυριτίου), θα γεμίσει και τις ρυτίδες- που θα
εξισορροπήσει την επιδερμίδα σας.
Επιστήμονες εντόπισαν νέα γονιδιακή μετάλλαξη που συνδέεται με τον καρκίνο του μαστού.
Η μετάλλαξη βρίσκεται στο γονίδιο Abraxas, που αλληλεπιδρά με το γονίδιο BRCA1.
Ο Roger Greenberg, του Πανεπιστημίου της Πενσιλβάνια, μελέτησε τα
μέλη 125 οικογενειών στη Φινλανδία με ιστορικό καρκίνου του μαστού και
ανακάλυψε γυναίκες που έφεραν τη μετάλλαξη Abraxas και εμφάνισαν καρκίνο
του μαστού, σε 4 οικογένειες.
Τα ευρήματα, που δημοσιεύονται στο περιοδικό ‘Science Translational
Medicine’, αναφέρουν ότι το γονίδιο Abraxas φαίνεται πως οδηγεί σε
ευαισθησία στον καρκίνο του μαστού.
Είναι γνωστό ότι τα γονίδια BRCA δεν δρουν μόνα όσον αφορά την
πρόκληση του καρκίνου του μαστού αλλά ήταν δύσκολο να εντοπιστούν άλλοι
νόσοι. Η μετάλλαξη του Abraxas μπορεί ενδεχομένως να προστεθεί στη λίστα
14 μεταλλάξεων για όποιες γυναίκες με οικογενειακό ιστορικό καρκίνου
του μαστού μπορούν να εξεταστούν, δήλωσαν οι ερευνητές.
Η κατανάλωση πορτοκαλιών και άλλων εσπεριδοειδών μπορεί
ενδεχομένως να βοηθά στη μείωση του κινδύνου του εγκεφαλικού επεισοδίου,
υποδεικνύει νέα έρευνα.
Οι ερευνητές εστίασαν σε ουσίες που ονομάζονται φλαβανόνες και περιέχονται σε εσπεριδοειδή.
Ο ερευνητής Aedin Cassidy, του University of East Anglia στη
Βρετανία, δήλωσε ότι τα στοιχεία παρέχουν ισχυρές ενδείξεις για την
κατανάλωση περισσότερων εσπεριδοειδών ως μέρος της καθημερινής πρόσληψης
φρούτων και λαχανικών, για τη μείωση του κινδύνου ισχαιμικού
εγκεφαλικού επεισοδίου.
Οι ερευνητές δήλωσαν ότι τα
φλαβονοειδή στα εσπεριδοειδή βελτιώνουν τη λειτουργία των αγγείων ή
μειώνουν τη φλεγμονή, που έχει συνδεθεί με το εγκεφαλικό επεισόδιο,
δήλωσαν οι ερευνητές.
Η έρευνα δημοσιεύεται στη διαδικτυακή έκδοση του περιοδικού '
Stroke'.
Οι φλαβανόνες είναι είδος φλαβονοειδών. Εκτός από φρούτα και
λαχανικά, τα φλαβονοειδή βρίσκονται στο κόκκινο κρασ
... Διαβάστε περισσότερα »
Μύθος 1: Δεν χρειάζομαι ζώνη ασφαλείας σε μικρές διαδρομές ή σε μικρές ταχύτητες.
Περισσότερα από 80% των ατυχημάτων συμβαίνουν σε ταχύτητες μικρότερες των 65 χλμ/ώρα.
3 στα 4 θανατηφόρα ατυχήματα συμβαίνουν σε απόσταση που δεν ξεπερνά τα 40 χλμ. από το σπίτι.
Μύθος 2: Μπορώ να σωθώ αν πεταχτώ έξω από το αυτοκίνητο σε περίπτωση ατυχήματος; Οι πιθανότητες να σκοτωθεί κανείς αν πεταχτεί έξω από το αυτοκίνητο είναι 10 φορές μεγαλύτερες.
Μύθος 3: Το αυτοκίνητό μου έχει αερόσακους, συνεπώς οι ζώνες δεν είναι απαραίτητες. Οι αερόσακοι είναι επικίνδυνοι αν δεν φοράτε συγχρόνως τη ζώνη.
Μύθος 4: Οι πίσω θέσεις είναι ασφαλείς, άρα τι χρειάζεται η ζώνη. Προσφέρει πρόσθετη προστασία. Αποφεύγονται οι περισσότεροι
θανάσιμοι τραυματισμοί και ο κίνδυνος να εκσφενδονιστείς στους εμπρός
επιβάτες με ορμή ανάλογη με βάρος ενός ελέφαντα!!! Οι εμπρός επιβάτες
κινδυνεύουν να τραυματιστούν από τον εκσφενδονισμό του πίσω επιβάτη
ακόμα κι αν φοράνε ζώνη οι ίδιοι.(από την ώθηση)
Η Καθαρά Δευτέρα είναι η ημέρα που πετάμε αετούς. Δυστυχώς όμως, το
έθιμο αυτό συχνά γίνεται αιτία ατυχημάτων. Για να τα αποφύγουμε:
Πετάμε το χαρταετό σε χώρους ανοιχτούς, μακριά από γκρεμούς, και
ποτέ από ταράτσες. Δυστυχώς, κάθε χρόνο τραυματίζονται σοβαρά και καμιά
φορά θανατηφόρα, άτομα που πέφτουν από ύψος την ώρα που πετάν το
χαρταετό.
Επίσης δεν πετάμε το χαρταετό κοντά σε ηλεκτροφόρα σύρματα. Σε
περίπτωση όμως που o χαρταετός μπλεχτεί σε αυτά, να μην προσπαθήσουμε να
τον ξεμπλέξουμε, καθώς υπάρχει σοβαρός κίνδυνος ηλεκτροπληξίας.
Να έχουμε υπόψη μας, ότι το σκοινί του χαρταετού μπορεί να
προκαλέσει κοψίματα και εγκαύματα από τριβή στα χέρια των παιδιών, για
το λόγο αυτό πρέπει να τους δείξουμε πώς να το κρατάνε με προσοχή.
Βοηθάει επίσης να φοράνε γάντια.
Την Καθαρή Δευτέρα συχνά ο κόσμος οργανώνει εκδρομές με το
αυτοκίνητο. Για την ασφάλειά τους, τα παιδιά πρέπει πάντα, να κάθονται
στο πίσω κάθισμα σωστά δεμένα. Οι αντιπροσωπείες αυτοκινήτων και τα
μαγαζιά με αξεσουάρ αυτοκινήτων, μπορούν να προτείνουν ποιο είναι το
σωστό κάθισμα για κάθε παιδί, ανάλογα με το ύψος και το βάρος του.
Και μην ξεχνάμε ότι στο αυτοκίνητο:
Είναι σημαντικό, οι μεγάλοι να δίνουμε το καλό παράδειγμα στους
μικρούς. Να φοράμε πάντα τη ζώνη ασφαλείας και για τις πιο μικρές
αποστάσεις.
Αρκετά τροχαία ατυχήματα οφείλονται στο ότι τα παιδιά - επιβάτες,
ενοχλούν και εκνευρίζουν τους γονείς – οδηγού
... Διαβάστε περισσότερα »
Πειραματική
εξέταση αίματος για τη νόσο του Πάρκινσον είναι περισσότερο από 90%
ακριβής στη διάγνωση της νόσου, σύμφωνα με τους εμπνευστές της.
Η εξέταση απαιτεί μια σταγόνα αίμα, δήλωσε ο Robert Nagele, του New
Jersey School of Osteopathic Medicine. Ερευνά για συγκεκριμένες
πρωτεΐνες που παράγονται από τον οργανισμό ως αντίδραση στη νόσο.
Δεν υπάρχει κανένα εμπορικά διαθέσιμο τεστ αίματος για τη νόσο, που
επηρεάζει 5 εκατομμύρια ανθρώπους παγκοσμίως. Εξέταση αίματος θα
μπορούσε να βοηθήσει τους γιατρούς να διαγνώσουν και να αντιμετωπίσουν
τη νόσο νωρίτερα.
Όταν τα εγκεφαλικά κύτταρα πεθαίνουν εκρήγνυνται σαν μπαλόνι με νερό που
σπάει και τα περιεχόμενα των κυττάρων διαχέονται μερικώς στο αίμα. Τα
υπολείμματα απελευθερώνονται και ο οργανισμός εμφανίζει αυτοαντισώματα
για να τα καθαρίσει. Το νέο τεστ ερευνά για τα αυτοαντισώματα στο αίμα
που συνδέονται με τη νόσο. Οι ερευνητές μείωσαν μια λίστα 100 τέτοιων
αυτοαντισωμάτων σε 10. Όταν αυξάνονται σε συγκεκριμένο επίπεδο
σηματοδοτούν νόσο, εξηγεί ο Nagele.
Για την αξιολόγηση του τεστ, η ομάδα του Nagele εξέτασε περισσότερα από 150 δείγματα αίματος, περιλαμβανομένων
29 από ασθενείς με Πάρκινσον.
50 από ασθενείς με Alzhei
... Διαβάστε περισσότερα »
Επιστήμονες
εντόπισαν νέα γονιδιακή μετάλλαξη που συνδέεται με τον καρκίνο του
μαστού. Η μετάλλαξη βρίσκεται στο γονίδιο Abraxas, που αλληλεπιδρά με το
γονίδιο BRCA1.
Ο Roger Greenberg, του Πανεπιστημίου της Πενσιλβάνια, μελέτησε τα μέλη
125 οικογενειών στη Φινλανδία με ιστορικό καρκίνου του μαστού και
ανακάλυψε γυναίκες που έφεραν τη μετάλλαξη Abraxas και εμφάνισαν καρκίνο
του μαστού, σε 4 οικογένειες.
Τα ευρήματα, που δημοσιεύονται στο περιοδικό ‘Science Translational
Medicine’, αναφέρουν ότι το γονίδιο Abraxas φαίνεται πως οδηγεί σε
ευαισθησία στον καρκίνο του μαστού.
Είναι γνωστό ότι τα γονίδια BRCA δεν δρουν μόνα όσον αφορά την πρόκληση
του καρκίνου του μαστού αλλά ήταν δύσκολο να εντοπιστούν άλλοι νόσοι. Η
μετάλλαξη του Abraxas μπορεί ενδεχομένως να προστεθεί στη λίστα 14
μεταλλάξεων για όποιες γυναίκες με οικογενειακό ιστορικό καρκίνου του
μαστού μπορούν να εξεταστούν, δήλωσαν οι ερευνητές.
Η
ικανοποίηση των γυναικών από τη σεξουαλική τους ζωή αυξάνεται με την
ηλικία, είτε επειδή βελτιώνεται το ίδιο το σεξ είτε επειδή κάνουν σεξ
μόνο όταν πραγματικά το θέλουν, σύμφωνα με μία νέα μελέτη.
Επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνιας στο Σαν Ντιέγκο, ρώτησαν
σχετικώς 806 εθελόντριες, ηλικίας 40 έως 100 ετών (μέση ηλικία: 67
ετών), το 63% από τις οποίες είχε περάσει την κλιμακτήριο.
Σε όλο το ηλικιακό φάσμα, δύο στις δέκα εθελόντριες είπαν πως έχουν πολύ
έντονη ερωτική επιθυμία ενώ, στον αντίποδα, τέσσερις στις δέκα είπαν
πως δεν νιώθουν ποτέ ή σχεδόν ποτέ ερωτική επιθυμία.
Ωστόσο, η μία στις δύο είχαν ερωτικό σύντροφο με τον οποίο είχαν κάνει
σεξ τον τελευταίο μήνα, αν και η συχνότητα των ερωτικών επαφών μειωνόταν
με την πάροδο της ηλικίας.
Από τις σεξουαλικά ενεργές γυναίκες, η μία στις τρεις είπαν πως είχαν
χαμηλή ερωτική επιθυμία αλλά σε όλο το ηλικιακό φάσμα οι περισσότερες
(το 67,1%) είπαν πως μπορούσαν να νιώσουν διέγερση, ύγρανση του κόλπου
και οργασμό στη διάρκεια του σεξ.
Τα ποσοστά της ικανοποίησης από το σεξ αυξάνονταν κατ' αναλογίαν με τις
ηλικιακές ομάδες, με τα υψηλότερα να καταγράφονται στις γυναίκες ηλικίας
άνω των 80 ετών, περισσότ
... Διαβάστε περισσότερα »
Το
30% έως 40% των ασθενών με καρδιακή ανεπάρκεια πεθαίνουν στον πρώτο
χρόνο από την πρώτη τους εισαγωγή στο νοσοκομείο. Έτσι η μεταμόσχευση
καρδιάς αποτελεί την πλέον δόκιμη θεραπεία για τους ασθενείς αυτούς.
Ανησυχία προκαλεί η συχνότητα εμφάνισης της καρδιακής ανεπάρκειας.
Ορισμένες μορφές της, όπως η διατατική μυοκαρδιοπάθεια, διαγιγνώσκονται
σε όλο και περισσότερους ανθρώπους και μάλιστα σε νεότερες ηλικίες.
Οι πάσχοντες στην Ελλάδα είναι 200.000 και περισσότερα από 500
νοσοκομειακά κρεβάτια είναι μονίμως κατειλημμένα από αυτούς. Το κόστος
της νόσου είναι τεράστιο και εκτιμάται ότι απορροφά το 2% των συνολικών
δαπανών για την Υγεία.
Τα παραπάνω ανέφεραν ο πρόεδρος της Εταιρείας Μελέτης και Έρευνας της
Καρδιακής Ανεπάρκειας και ο αντιπρόεδρος στο πλαίσιο του 13ου
Πανελλήνιου Συνεδρίου της Εταιρείας Μελέτης και Έρευνας της Καρδιακής
Ανεπάρκειας, που έγινε στην Αθήνα.
Τον
μύθο του «άγριου» προϊστορικού μας προγόνου καταρρίπτει ο δρ Φρανς ντε
Βάαλ, από το Πανεπιστήμιο του Έμορι, στις ΗΠΑ, ο οποίος υποστηρίζει ότι
από μελέτες που έχει κάνει διαπίστωσε ότι ο άνθρωπος είναι καλόψυχος από
τη φύση του.
Βάσει των ευρημάτων του Ολλανδού επιστήμονα που έχει αφιερώσει την
καριέρα του στη μελέτη των πρωτευόντων θηλαστικών, πίσω από την
ανθρώπινη συμπεριφορά της σύμπνοιας και της συνεργασίας υπάρχει
βιολογική βάση, καθώς διαφορετικά η διαδικασία της αναπαραγωγής θα ήταν
ιδιαίτερα δύσκολη υπόθεση.
O δρ Ντε Βαάλ, ισχυρίζεται ότι τα στοιχεία που συνέλεξε όλα αυτά τα
χρόνια διαψεύδουν τη θεωρία που είχε διατυπώσει ο βιολόγος Τόμας Χένρι
Χάξλι κατά τον 19ο αιώνα. Σύμφωνα με εκείνη τη θεωρία, στη φύση δεν
υπάρχει ηθική αλλά πρόκειται για ένα ανθρώπινο δημιούργημα. Διαψεύδουν
επίσης μια σειρά υποθέσεων του Καρόλου Δαρβίνου, στις οποίες ο «πατέρας»
της εξέλιξης ανέφερε ότι τα ζώα που αναπτύσσουν «διακριτά κοινωνικά
ένστικτα αναπόφευκτα αποκτούν ηθική ή συνείδηση».
Η ενσυναίσθηση εμφανίζεται και στα ζώα
Στο πλαίσιο του ετήσιου συνεδρίου της Αμερικανικής Εταιρείας για την
Προώθηση της Επιστήμης (AAAS) που έλαβε χώρα στο Βανκούβερ του Καναδ
... Διαβάστε περισσότερα »
Πιθανότατα
δεν υπάρχει άνθρωπος που δεν φοβάται τις ασθένειες. Κάποιοι ωστόσο
φοβούνται περισσότερο από τους άλλους, και μάλιστα χωρίς λόγο.
Σας έχει τύχει να ανακαλύψετε ότι κάποιος με τον οποίο κάνετε παρέα ή
εργάζεστε στον ίδιο χώρο τρέμει τις αρρώστιες και ότι φοβάται υπερβολικά
μήπως πάθει κάτι; Ακόμη κι αν αυτό δεν έχει συμβεί, μην θεωρήσετε ότι η
αρρωστοφοβία αποτελεί σπάνια περίπτωση, αφού εντοπίζεται στο 9% των
ανθρώπων.
Ο φόβος στο επίκεντρο
Επιστημονικά η αρρωστοφοβία αναφέρεται ως υποχονδριακή νεύρωση ή
υποχονδριακή διαταραχή και εμφανίζεται με την αδιάκοπη ενασχόληση του
πάσχοντα με σωματικές ενοχλήσεις και το φόβο του για ασθένειες που είναι
πιθανόν να προκύψουν από αυτές. Αυτό είναι το πρώτο και το πιο βασικό
σύμπτωμα της διαταραχής. Δεν είναι όμως και το μοναδικό. Άλλα σημαντικά
συμπτώματα είναι τα εξής:
• Επαναλαμβανόμενες επισκέψεις σε γιατρούς: Οι ασθενείς που πάσχουν από
αρρωστοφοβία επισκέπτονται τακτικά ή και μόνιμα κάποιους γιατρούς.
Ζητούν μάλιστα να υποβάλλονται συνεχώς σε εξετάσεις, οι οποίες τις
περισσότερες φορές είναι περιττές. Ο μοναδικός γιατρός που έχουν ανάγκη
όσοι πάσχουν από υποχονδριακή διαταραχή είναι ο ψυχολόγος, αλλά συ
... Διαβάστε περισσότερα »
Το χτίσιμο της εμπιστοσύνης του παιδιού προς στον γονιό είναι μια διαδικασία η οποία ξεκινά από τη γέννηση κιόλας του βρέφους.
Η μητέρα αρχίζει και λειτουργεί ως ένα υποκείμενο μιας άνευ όρων αγάπης,
πηγής τροφής και συναισθηματικής ανακούφισης απέναντι στο μωρό της, το
οποίο αρχίζει και σχηματοποιεί μέσα του το πρώτο βίωμα της ασφάλειας.
Η μητρική ασφάλεια είναι αυτή που διαμορφώνει στο μωρό έναν εσωτερικό
«χάρτη» εμπιστοσύνης για τον εαυτό του και τον έξω κόσμο. Οι ματαιώσεις
στην επάρκεια της συναισθηματικής ασφάλειας που βιώνει ένα βρέφος μπορεί
εν δυνάμει να λειτουργήσουν ως εμπόδια στη δυνατότητά του να
εμπιστεύεται τον έξω κόσμο όσο μεγαλώνει.
Φυσικά είναι και τα αρνητικά γεγονότα ζωής στο περιβάλλον του παιδιού
που μπορούν να «κλέβουν» την εμπιστοσύνη του, όπως π.χ. η κακοποίησή
του, αναξιόπιστα μέλη της οικογένειας που λένε ψέματα ή εκμεταλλεύονται
τις αδυναμίες του, οι εφιαλτικές και αλλεπάλληλες τιμωρίες, η κυριαρχία
της δυσπιστίας ως κανόνας και περιρρέουσα ατμόσφαιρα στο σπίτι.
Αντίθετα, ο σεβασμός στην προσωπικότητα του παιδιού και η εμπιστοσύνη
κατ’ αρχήν του γονιού προς το παιδί και τον έξω κόσμο αποτελούν βασικές
προϋποθέσεις για να μπορεί το ίδιο να κατ
... Διαβάστε περισσότερα »
Το
στρες αναφέρεται στις εσωτερικές αντιλήψεις που έχουμε για μια πιεστική
κατάσταση και οι οποίες οδηγούν σε αρνητικά συναισθήματα και σωματικά
συμπτώματα.
Το εργασιακό στρες περιγράφει τις νοσηρές σωματικές και συναισθηματικές
αντιδράσεις μας όταν νιώθουμε ότι οι εργασιακές πιέσεις που δεχόμαστε
υπερβαίνουν τις ικανότητές μας να ανταποκριθούμε αποτελεσματικά.
Εκδηλώνεται με τα εξής συμπτώματα:
• Νοητικά (μειωμένη συγκέντρωση και μνήμη, αίσθημα απώλειας ελέγχου, χαμηλή αυτοεκτίμηση)
Το εργασιακό στρες είναι σημείο των καιρών μας. Στις χρόνιες μορφές του
αποκτά τα χαρακτηριστικά μιας πάθησης, η οποία προκαλεί σοβαρές
επιπτώσεις στη σωματική υγεία (λ.χ. διαταραχές καρδιάς, αγγείων, πίεσης,
πεπτικού και ανοσοποιητικού συστήματος) και στην ψυχική υγεία του
ατόμου (λ.χ. κατάθλιψη, αγχώδεις κα
... Διαβάστε περισσότερα »
Άσχημα
νέα για όσους προσπαθούν να αδυνατίσουν. Μία νέα αξιολόγηση του τρόπου
με τον οποίο αντιδρά ο οργανισμός στη δίαιτα αποκαλύπτει πως είναι δύο
φορές πιο δύσκολο απ’ ό,τι νόμιζαν έως τώρα οι ειδικοί να αποβάλλει
κάποιος το περιττό λίπος.
Επιπλέον, είναι μύθος η άποψη ότι η μείωση των θερμίδων οδηγεί σε συνεχή
απώλεια κιλών. Στην πραγματικότητα, καθώς περνάει ο καιρός η μείωση των
θερμίδων μάς αδυνατίζει με ολοένα βραδύτερο ρυθμό ώσπου τελικά, έπειτα
από 3 χρόνια, παύει εντελώς να δρα.
Μύθος είναι επίσης πως, αν ένας άνθρωπος κόψει από το ημερήσιο
διαιτολόγιό του μόλις 100 θερμίδες, θα χάσει μέσα σε έξι μήνες 3 κιλά.
Όπως αποδεικνύεται, το πιθανότερο είναι πως θα χρειαστεί ένα χρόνο για
να χάσει αυτά τα κιλά – και αν συνεχίσει να τρώει αυτές τις 100 θερμίδες
λιγότερες την ημέρα, στα τρία χρόνια θα πάψει εντελώς να αδυνατίζει.
«Χρησιμοποιούμε εδώ και δεκαετίες αυτόν τον χρυσό κανόνα του
αδυνατίσματος και αποδεικνύεται εντελώς λανθασμένος», λέει ο δρ Κέβιν
Χαλ, από το ομοσπονδιακό Εθνικό Ίδρυμα Διαβήτη & Νεφρικών Νόσων
(NIDKD) των ΗΠΑ.
«Αυτό οφείλεται στο ότι δεν λαμβάνει υπ’ όψιν τις μεταβολικές αλλαγές
που εκδηλώνονται όταν ένας άνθρωπος αλλάζει τη διατροφή το
... Διαβάστε περισσότερα »
Αν
αρχίσατε δίαιτα επειδή μπήκε ο καινούργιος χρόνος ή παλεύετε για να
διατηρήσετε σταθερό το βάρος σας, θα βρείτε εξαιρετικά χρήσιμα τα νέα
στοιχεία που ανακοίνωσαν Αμερικανοί επιστήμονες.
Σε μελέτη που πραγματοποίησαν κατέληξαν στο συμπέρασμα πως αποτελεί μύθο
η άποψη ότι η σύσταση του διαιτολογίου μπορεί να επηρεάσει την ποσότητα
του σωματικού λίπους.
Με άλλα λόγια, όταν το θέμα είναι η συσσώρευση ή η μείωση του λίπους στο
σώμα, σημασία δεν έχει τι τρώει κανείς, αλλά πόσο τρώει.
Τα ευρήματα αυτά έρχονται να προστεθούν σε εκείνα που θέτουν υπό
αμφισβήτηση την θεωρία ότι όποιος θέλει να μειώσει το λίπος στο σώμα του
πρέπει να συνδυάζει προσεκτικά πρωτεϊνες, λίπη και υδατάνθρακες.
«Το σώμα των εθελοντών μας ήρθε αντιμέτωπο με πολλές θερμίδες και δεν
έδειξε να νοιάζεται για την πηγή της προέλευσής τους», είπε
χαρακτηριστικά ο επικεφαλής ερευνητής δρ Τζωρτζ Μπρέι, από το Ερευνητικό
Βιοϊατρικό Κέντρο Πένινγκτον, στη Λουϊζιάνα. «Σε όλες τις περιπτώσεις
αντέδρασε με τον ίδιο τρόπο: αποθήκευσε τις περιττές θερμίδες με μορφή
λίπους». Στη μελέτη, που δημοσιεύεται στην «Επιθεώρηση της Αμερικανικής
Ιατρικής Εταιρείας» (JAMA), συμμετείχαν 25 νεαροί, υγιείς άντρες και
γυναίκες, οι οποίοι
... Διαβάστε περισσότερα »
Το καλοκαίρι όλοι μας συνηθίζουμε
να τρώμε συχνότερα «έξω», όχι μόνο κατά τη διάρκεια των διακοπών, αλλά
και όσο βρισκόμαστε ακόμη στην πόλη, περιμένοντας να ξεκινήσουν οι
πολυπόθητες διακοπές. Είναι, όμως, σχετικά γνωστό σε όλους ότι το φαγητό
σε ταβέρνες και εστιατόρια «κρύβει» διατροφικές παγίδες που μπορούν να
μας επιβαρύνουν με πολλές περιττές θερμίδες και λίπη. Πώς μπορούμε να
αποφύγουμε τις παγίδες, να απολαύσουμε τις αυγουστιάτικες διακοπές ή να
«επιζήσουμε» στην πόλη χωρίς ενοχές και το άγχος της ζυγαριάς; Διαβάστε
τον οδηγό «εξόδου μετά φαγητού» που ακολουθεί και μάθετε να ελίσσεστε
έξυπνα.
Αν είστε ακόμη στην πόλη 1.Κάτι ελαφρύ για το μεσημέρι
Το μεσημέρι στο γραφείο διαλέξτε κάτι ελαφρύ, ούτως ώστε στη βραδινή σας
έξοδο να φάτε πιο ελεύθερα. Προτιμήστε, λοιπόν, ένα σάντουιτς με τυρί
και ντομάτα ή μία σαλάτα με τόνο ή κοτόπουλο, ή μία αραβική πίτα με
λαχανικά και τυρί ή ζαμπόν. Το λάθος Nα μείνετε νηστικοί όλη την ημέρα. Με αυτό τον τρόπο, είναι βέβαιο ότι θα χάσετε τον έλεγχο στο βραδινό τραπέζι. Πόσες θερμίδες
Σάντουιτς με τυρί και ντομάτα....................... ...............250 Σαλάτα με τόνο........................................... ...............450 Σαλάτα με κοτόπουλο ................................................400 Αραβική πίτα με λαχανι
... Διαβάστε περισσότερα »
Το καλοκαίρι, λόγω της
έκθεσης στον ήλιο και της αυξημένης εφίδρωσης, αυξάνονται οι ανάγκες
ενυδάτωσης του δέρματος. Επιπλέον, το αλάτι της θάλασσας, αλλά και το
χλώριο της πισίνας, επιτείνουν την αφυδάτωση του δέρματος. Το δέρμα
διψάει! Όμως, λύση στο πρόβλημα της ενυδάτωσης του δέρματος δεν
προσφέρουν μόνο τα καλλυντικά. Οι διαιτολόγοι μάς εξηγούν ότι το μυστικό
για να ανακτήσει το δέρμα σας τη χαμένη του υγρασία βρίσκεται και στο…
πιάτο σας!
Ελαιόλαδο το... αντιηλιακό
Τι προσφέρει στο δέρμα Το ελαιόλαδο είναι πηγή της βιταμίνης E,
που, χάρη στην αντιοξειδωτική της δράση, αντισταθμίζει την καταστροφική
επίδραση της ηλιακής ακτινοβολίας στο δέρμα. Επιπλέον, η ευεργετική
αντιοξειδωτική δράση του ελαιόλαδου ενισχύεται χάρη στα καροτενοειδή και
τις φαινόλες που περιέχει. Πόσο χρειαζόμαστε Εκτιμάται ότι κατά μέσο όρο 2-4 κουταλιές ελαιόλαδο την ημέρα είναι αρκετές για την πρόσληψη της απαραίτητης βιταμίνης Ε. Εναλλακτικές πηγές • Αμύγδαλα ➔Καρύδια • Ηλιόσποροι • Αρακάς • Φασόλια • Σπαράγγια • Σπόροι σιταριού.
Όταν ήταν μικρή,
η φίλη μου η Πηνελόπη καθόταν μπροστά στο πιάτο με τις δυναμωτικές και
γεμάτες σίδηρο φακές, όπως της είχε εξηγήσει η μαμά της, και γύριζε
γύρω-γύρω το κουτάλι πριν αποφασίσει να το βάλει στο στόμα της. Όταν η
μητέρα της τη ρώτησε τι ψάχνει, εκείνη απάντησε: «Ψάχνω να βρω πού είναι
τα σιδεράκια»! Μάθετε, λοιπόν, σε ποια τρόφιμα βρίσκεται ο σίδηρος και
σε ποιους συνδυασμούς θα τον απορροφήσετε καλύτερα, για να μην ψάχνετε
άδικα σαν τη μικρή Πηνελόπη.
Το προφίλ του σιδήρου
Γιατί είναι απαραίτητος Μεταφέρει οξυγόνο στους ιστούς του
σώματος. Επίσης, σχετίζεται με σημαντικές βιοχημικές διαδικασίες, με
στόχο την παραγωγή ενέργειας. Πόσο πρέπει να παίρνουμε Κορίτσια από 13 ετών και
γυναίκες αναπαραγωγικής ηλικίας περίπου 13 mg. Οι γυναίκες κατά τη
διάρκεια της εγκυμοσύνης χρειάζονται 5 με 10 mg παραπάνω. Αγόρια από 13
ετών, γυναίκες μη αναπαραγωγικής ηλικίας και άνδρες περίπου 9 mg. Παιδιά
έως 12 ετών περίπου 8 mg.
Συκώτι ή σπανάκι;
Η βιοδιαθεσιμότητα του σιδήρου από τις ζωικές πηγές είναι πολύ υψηλότερη
από ό,τι από τις φυτικές, γιατί περιέχουν το σίδηρο σε δισθενή μορφή,
που απορροφάται σαφώς καλύτερα από τον οργανισμό. Όσον αφορά τις φυτικές
πηγές σιδήρου (εδώ συμπεριλαμβάνονται και οι περιβόητες φακές), αυτές
έχουν δύο μειονεκτήματα σχετικά με το γιατί δεν απορροφούμε το σίδηρο
που μας δίνουν: Η μορφή του σιδήρου (τ
... Διαβάστε περισσότερα »
Τα ψάρια, οι ξηροί καρποί,
οι σαλάτες ή η σοκολάτα θεωρούνται υγιεινές επιλογές που θωρακίζουν τον
οργανισμό μας απέναντι σε δεκάδες παθήσεις. Είναι, όμως, πάντα έτσι;
Δυστυχώς, όχι! Αν δεν είμαστε προσεκτικοί με τα υγιεινά τρόφιμα, μπορεί
να «ακυρώσουμε» τις ευεργετικές τους ιδιότητες ή ακόμη και να τα
μετατρέψουμε σε επικίνδυνες επιλογές για την υγεία μας. Σας παραθέτουμε
ένα απλό παράδειγμα: Η σαλάτα είναι μια υγιεινή διατροφική επιλογή για
όλους μας, αν όμως απολαύσουμε μια σαλάτα με μπόλικη σος από κάποιο
φαστφούντ, τότε επιβαρύνουμε τον οργανισμό μας με περιττό λίπος που
συχνά ξεπερνά αυτό που περιέχει ένα χάμπουργκερ. Προσπαθήσαμε, λοιπόν,
να «φωτίσουμε» και τις δύο πλευρές του… καλού φαγητού και σας
προτείνουμε λύσεις για να αποφύγετε τις παγίδες και να αποκομίσετε μόνο
τα οφέλη του.
Ψάρια Η καλή πλευρά
Εδώ και χρόνια, οι γιατροί μάς συμβουλεύουν να καταναλώνουμε ψάρια γιατί
κάνουν καλό στην υγεία μας. Και πράγματι, τα ψάρια μάς προσφέρουν τα
λεγόμενα καλά λιπαρά ω-3 και ω-6, που είναι ευεργετικά για το
καρδιαγγειακό μας σύστημα. Ακόμη, σύμφωνα με πρόσφατες έρευνες, η
κατανάλωση ψαριών προλαμβάνει την άνοια και μειώνει τον κίνδυνο για
καρκίνο του μαστού.
Η κακή πλευρά Σε ορισμένα είδη ψαριών, τα λεγόμενα λιπαρά ψάρια, όπως ο
ξιφίας, ο σολομός, ο λευκός μπακαλιάρος ωκεανού και ο φρέσκος τόνος,
εντοπίζον
... Διαβάστε περισσότερα »
Κοτόπουλο, ψάρια, μανιτάρια,
κρεμμύδια είναι μερικά από τα υλικά της κουζίνας με τα οποία μπορείτε
να φτιάξετε δυναμωτικές σούπες τις κρύες νύχτες του χειμώνα. Σας
προσφέρουν πολύτιμα θρεπτικά συστατικά, όπως ζωικές ή φυτικές πρωτεΐνες
που περιέχουν τα απαραίτητα αμινοξέα για την ενίσχυση του
ανοσοποιητικού, βιταμίνες A, Β και C, ιχνοστοιχεία όπως σελήνιο και
ψευδάργυρο, και φλαβονοειδή, όλα με ισχυρή αντιοξειδωτική και
αντιφλεγμονώδη δράση. Επιπλέον, οι σούπες δεν θωρακίζουν μόνο τον
οργανισμό από τις εξωτερικές επιθέσεις, αλλά ορισμένες φορές δρουν και
θεραπευτικά.
Κοτόσουπα της γιαγιάς Είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, που σας προσφέρουν πολύτιμα
αμινοξέα για το ανοσοποιητικό. Επίσης, το κοτόπουλο περιέχει βιταμίνες
του συμπλέγματος Β, που είναι απαραίτητες για το μεταβολισμό, σίδηρο,
που μεταφέρει το οξυγόνο στους ιστούς, και ψευδάργυρο, που έχει
αντιοξειδωτική δράση. Τι λένε οι έρευνες Σύμφωνα με ερευνητές της Ιατρικής
Σχολής του Πανεπιστημίου UCLA, η κοτόσουπα περιέχει αμινοξέα, όπως η
κυστεΐνη, της οποίας η χημική σύσταση μοιάζει με εκείνη του φαρμάκου
ακετυλoκυστεΐνη, που χορηγείται για τη βρογχίτιδα και άλλα
πνευμονολογικά προβλήματα. Σε αντίστοιχο συμπέρασμα κατέληξαν και
ερευνητές της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου της Νεμπράσκα, αφού
ανέλυσαν τη σύσταση σε διάφορες παραλλαγές της κοτόσουπας (με λαχανικά,
ρύζι κλπ.).
Μισό κουταλάκι
λιγότερο αλάτι την ημέρα μπορεί να συμβάλλει στην πρόληψη 66.000
εγκεφαλικών επεισοδίων και 99.000 εμφραγμάτων, σύμφωνα με έρευνα που
δημοσιεύτηκε πρόσφατα στο επιστημονικό περιοδικό «New England Journal of
Medicine». Η έρευνα αφορά τον αμερικανικό πληθυσμό, όπου η κατανάλωση
αλατιού - και τα ποσοστά υπέρτασης- διαρκώς αυξάνονται, αλλά αφορά και
εμάς που, δυστυχώς, ακολουθούμε παρόμοιες διατροφικές τάσεις. Καλό
είναι, λοιπόν, να γνωρίζετε πού κρύβεται το αλάτι, ώστε να περιορίσετε
την πρόσληψή του.
Μέχρι 1 κουταλάκι
Σύμφωνα με την Ευρωπαϊκή Αρχή Ασφάλειας Τροφίμων (EFSA), η συνιστώμενη
ημερήσια πρόσληψη αλατιού είναι τα 6 γρ. -όσο 1 κουταλάκι- ή τα 2.300 mg
νατρίου. Να σημειώσουμε ότι το αλάτι είναι μια χημική ένωση που
αποτελείται κατά 40% από νάτριο -που έχει την ιδιότητα να ανεβάζει την
πίεση του αίματος- και κατά 60% από χλώριο.
Μα δεν βάζω αλάτι στο φαγητό
Ακόμη κι αν μαγειρεύετε χωρίς αλάτι, είναι βέβαιο ότι εφόσον
καταναλώνετε συσκευασμένα τρόφιμα, η διατροφή σας είναι αλμυρή. Στις ΗΠΑ
εκτιμάται ότι το 75-80% του αλατιού καταναλώνεται μέσω των τροφίμων του
εμπορίου. Συχνά, μάλιστα, πρόκειται για κρυμμένο αλάτι σε τρόφιμα με
γλυκιά γεύση. Για να σας βοηθήσουμε να εντοπίσετε πού κρύβεται το αλάτι,
ετοιμάσαμε δύο λίστες τροφίμων που, ενώ εκ πρώτης όψεως
μοιάζουν, έχουν μια σημαν
... Διαβάστε περισσότερα »
Κόκκινα,
τραγανά και ζουμερά, δροσίζουν τον ουρανίσκο μας και γλυκαίνουν τη
γεύση μας τους καλοκαιρινούς μήνες. Ο λόγος για τα κεράσια, ο τόπος
καταγωγής των οποίων λέγεται ότι είναι η Κερασούντα της Μικράς Ασίας. Η
διατροφική τους αξία είναι μεγάλη και επιπλέον υπερτερούν των
περισσότερων φρούτων και λαχανικών ως προς την περιεκτικότητά τους σε
αντιοξειδωτικά. Είναι ιδανικά για σνακ μεταξύ των γευμάτων και κάνουν
υπέροχα γλυκά. Όσο για τις έρευνες που τα αφορούν, αναδεικνύουν ολοένα
και περισσότερες ευεργετικές δράσεις τους στον οργανισμό, γεγονός που τα
καθιστά έναν πολύτιμο θησαυρό για την υγεία.
Πότε τα βρίσκουμε στην αγορά
➔Τον
Μάιο κυκλοφορούν οι πρώιμες ποικιλίες (Precoce Bernard, Bigarreau
Burlat, Larian κ.ά.), που συνήθως είναι λεπτόφλουδα και ευαίσθητα
κεράσια (δηλαδή ο καρπός τους σχίζεται εύκολα) εξαιτίας των βροχοπτώσεων
που επικρατούν κατά τη συγκομιδή τους.
➔Τον
Ιούνιο κυκλοφορούν οι όψιμες ποικιλίες, π.χ. Εδέσσης
... Διαβάστε περισσότερα »
«Break… fast»: Τo «σπάσιμο» της νηστείας,
όπως σωστά ορίζουν το πρώτο γεύμα της ημέρας οι Άγγλοι, αφού κατά τη
διάρκεια του ύπνου το σώμα μας χρησιμοποιεί ως πηγή ενέργειας τη γλυκόζη
που έχει αποθηκεύσει την προηγούμενη ημέρα. Έτσι, το πρωί πρέπει να
γεμίσουμε πάλι τις αποθήκες μας, για να έχει ο οργανισμός τα καύσιμα που
χρειάζεται. Ένα πλήρες και ισορροπημένο πρωινό είναι απαραίτητο για τη
σωματική και πνευματική ευεξία, ιδιαίτερα των παιδιών, που έχουν
αυξημένες ανάγκες σε ενέργεια, αλλά και σε θρεπτικά συστατικά.
Τα καλά του σωστού πρωινού Πανελλαδική έρευνα,
που πραγματοποίησε το Ίδρυμα «Αριστείδης Δασκαλόπουλος» σε άτομα ηλικίας
3-18 ετών, έδειξε ότι λιγότεροι από τους μισούς ερωτηθέντες τρώνε ένα
επαρκές πρωινό, ενώ το 14% δεν τρώει καθόλου. Ωστόσο, πολλές είναι οι
επιστημονικές μελέτες που επιβεβαιώνουν πόσο σημαντικό είναι το γεύμα
αυτό για την καλή φυσική και πνευματική μας κατάσταση, αφού μας παρέχει
όλα όσα χρειαζόμαστε για να ξεκινήσουμε τη μέρα μας δυναμικά. Μάλιστα,
το πρώτο γεύμα της ημέρας πρέπει να καλύπτει περίπου το 25% των
ημερήσιων αναγκών σε θερμίδες. Υπάρχουν, όμως, και άλλα στοιχεία που
ενισχύουν το ρόλο του σε μια ισορροπημένη διατροφή: Κατά της παχυσαρκίας
Τα
... Διαβάστε περισσότερα »
Οι θερμοκρασίες πέφτουν και καθώς
στριμωχνόμαστε στα λεωφορεία, το συνάχι και ο πονόλαιμος αρχίζουν να
κάνουν την εμφάνισή τους. Και όσο και αν προσπαθούμε να αποφύγουμε τις
διάφορες ιώσεις που κυκλοφορούν, τις περισσότερες φορές καταλήγουμε με
μια θερμοφόρα αγκαλιά και ένα φλιτζάνι χαμομήλι στο κομοδίνο μας. Για να
περάσουμε, όμως, φέτος έναν ήρεμο χειμώνα χωρίς ιώσεις, δεν πρέπει να
αρκεστούμε μόνο στο συχνό πλύσιμο των χεριών και στην αποφυγή κλειστών
χώρων όπου συνωστίζονται πολλοί, αλλά να δώσουμε ιδιαίτερη έμφαση και
στη διατροφή μας.
Πώς συνδέεται η διατροφή με το ανοσοποιητικό; Σημαντικό ρόλο στην άμυνα
του οργανισμού παίζουν -μεταξύ άλλων- τα λευκά αιμοσφαίρια και ορισμένες
ουσίες των τροφών που είναι απαραίτητες για τις λειτουργίες που
συνδέονται με αυτά. Για παράδειγμα, τα αντιοξειδωτικά (π.χ. οι βιταμίνες
A, C, E και το σελήνιο) δεσμεύουν τις ελεύθερες ρίζες που εισέρχονται
στον οργανισμό ή παράγονται σε αυτόν, κάνοντας τα κύτταρα πιο ευάλωτα σε
λοιμώξεις και ιώσεις. Τα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα συντελούν στην καλή
λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, ενώ η έλλειψη φυλλικού οξέος
έχει συνδεθεί με τη διατάραξη της ανάπτυξης των λευκοκυττάρων.
Σε τι διαφέρουν τα βιολογικά προϊόντα από τα συμβατικά; Το σύστημα παραγωγής των βιολογικών προϊόντων αποφεύγει σε
μεγάλο βαθμό ή αποκλείει μεταξύ άλλων τη χρήση χημικών λιπασμάτων και
φυτοφαρμάκων, αλλά και την προσθήκη ζωικής προέλευσης τροφής (π.χ.
ιχθυάλευρα) στην καθημερινή διατροφή των ζώων. Επίσης, βασίζεται στη
διαδοχική καλλιέργεια διαφόρων φυτών στο ίδιο χωράφι, ώστε τα εδάφη να
μην κουράζονται, και στη χρήση ψυχανθών (π.χ. κουκιά, φακή), που
χρησιμοποιούνται ως λιπαντικό του εδάφους.
Γιατί είναι πιο ακριβά τα βιολογικά τρόφιμα;
Αυτό συμβαίνει κυρίως λόγω των αυξημένων αναγκών τους. Ένα τρόφιμο, για
να θεωρηθεί βιολογικό, πρέπει να πληροί τις προϋποθέσεις που θέτουν οι
οργανισμοί πιστοποίησης. Οι έλεγχοι είναι αυστηροί και το κόστος για
τους παραγωγούς μεγάλο. Επιπλέον, τα πολλά εργατικά χέρια που απαιτεί η
συγκομιδή, ο διαχωρισμός, η επεξεργασία και η διατήρησή τους, συντελούν
στην αύξηση των τιμών. Επίσης, ας μην ξεχνάμε ότι οι ποσότητες που
παράγονται είναι μικρότερες. Ένας τρόπος να αντιμετωπίσουμε το επιπλέον
κόστος είναι να αγοράζουμε τις ποσότητες που καλύπτουν τις άμεσες
ανάγκες μας.
Τι συμβαίνει με το βιολογικό κρέας;
Στη βιολογική κτηνοτροφία και πτηνοτροφία, οι έλεγχοι αφορούν πολλούς
τομείς, όπως τον τρόπο σταβλισμού, την αντιμετώπιση των ασθενειών χωρίς
αντιβιοτικά, τη σφαγή σε πιστ
... Διαβάστε περισσότερα »
Το άρωμα της βανίλιας και η οσμή του
βασιλικού σάς προκαλούν να δοκιμάσετε ένα πιάτο, ενώ η ιδιαίτερη γεύση
του πιπεριού και η μυρωδιά του σαφράν μπορούν να μετατρέψουν ένα
συνηθισμένο φαγητό σε μια μοναδική γευστική εμπειρία. Οι σεφ γνωρίζουν
τις ευεργετικές ιδιότητες των μπαχαρικών και των μυρωδικών και τις
χρησιμοποιούν για να αναδείξουν τα πιάτα τους. Άνηθος, γαρίφαλο,
γλυκάνισο και μοσχοκάρυδο είναι μερικά μόνο από τα βότανα που θα
αλλάξουν τον τρόπο με τον οποίο μαγειρεύατε μέχρι σήμερα, προσφέροντας
παράλληλα ποικίλα οφέλη στην υγεία σας. Με ποια φαγητά συνδυάζεται,
όμως, κάθε μπαχαρικό, ποιο μυρωδικό θα αναδείξει τη γεύση της σάλτσας
σας και ποιο θα απογειώσει τη γεύση των γλυκών σας;
Οδηγός μπαχαρικών
Μπαχαρικά
Είναι ορισμένα μέρη του φυτού (όπως ταμπουμπούκια,
οι ρίζες, οι σπόροι, οι φλούδες). Χρησιμοποιούνται πάντα ξερά, για να
δώσουν ιδιαίτερο άρωμα, χρώμα και γεύση στο φαγητό. Συνήθως τα συναντάμε
σε μορφή σκόνης.
Γαρίφαλο
Χρησιμοποιείται για να αρωματίσει σιρόπια γλυκών, ταιριάζει με το μήλο
σε οποιαδήποτε μορφή του και συνοδεύει ιδανικά συνταγές με κρέας. Δώστε
ιδιαίτερη γεύση σε ένα ποτήρι κόκκινο κρασί προσθέτοντας ένα καρφάκι
γαρίφαλο
... Διαβάστε περισσότερα »
Αν και έχουμε συνηθίσει οι νέες τάσεις στη
διατροφή να μας έρχονται από την άλλη πλευρά του Ατλαντικού, αυτή τη
φορά φαίνεται ότι οι επώνυμοι σταρ δηλώνουν πιστοί σε μια γαλλική…
πατέντα. Η νέα δίαιτα, που κερδίζει ολοένα και περισσότερους πιστούς,
μεταξύ των οποίων η διάσημη τραγουδίστρια Τζένιφερ Λόπεζ και το μοντέλο
Ζιζέλ, ονομάζεται «δίαιτα Dukan». Η εν λόγω δίαιτα είναι ιδιαίτερα
δημοφιλής στην Ευρώπη, ενώ πρόσφατα κυκλοφόρησε και η αγγλική έκδοση του
βιβλίου «The Dukan Diet» στη Μεγάλη Βρετανία. Εκτιμάται ότι σύντομα η
φήμη της θα φτάσει και στο Χόλιγουντ, κερδίζοντας μια θέση ανάμεσα στις
αγαπημένες δίαιτες των σταρ. Η δίαιτα του γάλλου διατροφολόγου δρ.
Pierre Dukan -ο οποίος ξεκίνησε την καριέρα του ως γενικός γιατρός, αλλά
μεταπήδησε στη διατροφολογία μετά την επιτυχία της δίαιτάς του- είναι
ήδη δημοφιλής στην πατρίδα του, όπου λέγεται ότι την έχουν δοκιμάσει 1,5
εκατομμύριο γυναίκες. Ας δούμε, λοιπόν, τι μας προτείνει ο γάλλος
γιατρός προκειμένου να χάσουμε τα περιττά κιλά.
Η ιστορία της δίαιτας Η δίαιτα Dukan «γεννήθηκε» όταν ένας ασθενής του γάλλου
γιατρού τού ζήτησε συμβουλές για να αδυνατίσει, με την προϋπόθεση ότι
δεν θα στερηθεί το κρέας. Ο δρ. Dukan τον συμβούλευσε να φάει μόνο
κρεατικά για 5 ημέρες. Παράλληλα, του συνέστησε να πίνει άφθονο νερό. Ο
άνδρας έχασε 5 κιλά σε 5 ημέρες. Στη συνέχεια, ο δρ. Dukan
... Διαβάστε περισσότερα »
Λίγοι είναι αυτοί που μπορούν να αντισταθούν
στους προκλητικούς κουραμπιέδες και τα μελομακάρονα, στην πλούσια
γέμιση και το ξεροψημένο κρέας συνοδεία διαφόρων λαχταριστών σος. Συχνά,
τις ημέρες των γιορτών το παρακάνουμε με τα απανωτά τραπέζια σε φιλικά
σπίτια, ενώ συνοδεύουμε το γεύμα και με αρκετά ποτηράκια αλκοόλ.
Αποτέλεσμα; Ένα «βαρύ» στομάχι και έντονη αίσθηση δυσφορίας. Τι μπορούμε
να κάνουμε για να αισθανθούμε καλύτερα;
Γιατί «βαρυστομαχιάζουμε» τα Χριστούγεννα; Τις μέρες των Χριστουγέννων καταναλώνουμε συνήθως τροφές
πλούσιες σε λίπος (όπως γλυκά) και μάλιστα σε μεγάλες ποσότητες, ενώ οι
συχνές έξοδοι για φαγητό δεν μας επιτρέπουν να προσφέρουμε στον
οργανισμό μας τις απαραίτητες «διατροφικές ανάσες» που χρειάζεται.
Επιπλέον, προκειμένου να απολαύσουμε όλες τις αγαπημένες μας λιχουδιές,
ξεχνάμε τα φρούτα και τα λαχανικά, με αποτέλεσμα να παρουσιάζουμε
δυσκοιλιότητα, επιτείνοντας το πρόβλημα της δυσπεψίας.
Ποια βότανα ανακουφίζουν το στομάχι; Η μέντα χαλαρώνει τους μυς του εντέρου και
αυξάνει τις εκκρίσεις των πεπτικών υγρών, ανακουφίζοντας έτσι από τον
τυμπανισμό και τις καούρες. Μπορούμε να δοκιμάσουμε να φτιάξουμε ένα
έγχυμα με μέντα, ρίχνοντας ένα κουταλάκι ξηρό βότανο σε ένα φλιτζάνι
βραστό νερό. Το αφήνουμ
... Διαβάστε περισσότερα »
Σχεδόν
καθημερινά, μαθαίνουμε για κάποια καινούρια τοξική ουσία που υπάρχει
στο φαγητό μας και απειλεί την υγεία μας. Αν δώσουμε βάση σε όλα όσα
ακούγονται, το πιθανότερο είναι να πεινάσουμε! Η αλήθεια είναι ότι οι
περισσότερες από τις «ύποπτες» τροφές, αποδεικνύεται τελικά ότι δεν
απειλούν τον οργανισμό μας. Ωστόσο, υπάρχουν και ορισμένες που δεν
κατηγορούνται άδικα. Οι ειδικοί μάς λύνουν τις απορίες.
1. Τρανς λιπαρά Προέρχονται
από την υδρογόνωση των πολυακόρεστων φυτικών ελαίων (π.χ. ηλιέλαιο),
διαδικασία που δίνει τη δυνατότητα στα έλαια αυτά να αντέχουν σε υψηλές
θερμοκρασίες μαγειρέματος (π.χ. τηγάνισμα, ψήσιμο) και να παρατείνεται η
διάρκεια ζωής τους.
Έχει αποδειχθεί ότι η μεγάλη πρόσληψη τρανς λιπαρών ανεβάζει τα επίπεδα
της «κακής» χοληστερίνης (LDL), ενώ παράλληλα μειώνει τα επίπεδα της
«καλής» (HDL), αυξάνοντας έτσι τον κίνδυνο καρδιαγγειακών προβλημάτων.
Τα τρανς λιπαρά κατηγορούνται επίσης, ότι καταστρέφουν τη βιταμίνη Κ,
απαραίτητη για την καλή υγεία των αρτηριών και των οστών.
➜ ... Διαβάστε περισσότερα »
Τα αναζητούμε στο γραφείο, τα βάζουμε στη
σχολική τσάντα του παιδιού, τα τρώμε πριν πάμε στο γυμναστήριο ή λίγο
πριν κοιμηθούμε. Αν και η επιλογή των σνακ είναι θέμα όρεξης και
διάθεσης, η αλήθεια είναι ότι αν κάνουμε συστηματικά τις λάθος επιλογές ή
δεν διαβάζουμε ποτέ την ετικέτα των συσκευασμένων σνακ, τότε μπορεί να
δούμε το δείκτη της ζυγαριάς μας να μετακινείται προς τα δεξιά. Ας δούμε
τι λένε οι ειδικοί για τον τρόπο με τον οποίο μπορούμε να εντάξουμε τα
σνακ στη διατροφή μας.
Μια τυρόπιτα είναι το ιδανικό σνακ; Οι τυρόπιτες «απ’ έξω» είναι πλούσιες όχι μόνο σε θερμίδες,
αλλά και σε λιπαρά και νάτριο - δύο από τους διατροφικούς «εχθρούς» της
καρδιάς. Από την άλλη μεριά, όμως, ένα κομμάτι σπιτική τυρόπιτα με
ποιοτικά υλικά και λίγο ελαιόλαδο μπορεί να είναι ένα ισορροπημένο σνακ.
Να προτιμήσω ένα φρούτο ή ένα χυμό; Η πρώτη μας επιλογή είναι τα φρούτα,
επειδή, εκτός από τις βιταμίνες τους, μας παρέχουν και τις πολύτιμες για
τη λειτουργία του εντέρου φυτικές ίνες. Ωστόσο, τα φρούτα μπορούν να
αντικατασταθούν από ένα φρέσκο χυμό (1 ποτήρι χυμός = 2 μέτρια φρούτα),
που στερείται μεν των φυτικών ινών, αλλά διατηρεί τις βιταμίνες του και
είναι πλούσιος σε αντιοξειδωτικά.
Παρασυρθήκατε από μια επείγουσα
δουλειά και αμελήσατε το μεσημεριανό ή φάγατε βιαστικά ένα σάντουιτς
ανάμεσα σε δύο συναντήσεις. Δεν είναι κάτι σπάνιο, όταν έχετε καθημερινά
ένα φορτωμένο πρόγραμμα στη δουλειά. Από την άλλη, έχετε και τους
καθημερινούς πειρασμούς, όπως τα κεράσματα των συναδέλφων. Ας μην
ξεχνάμε και ότι πολύ συχνά οι γύρω σας παραγγέλνουν και εσείς
αναρωτιέστε τι να επιλέξετε χωρίς να ζυγίζετε 1 κιλό περισσότερο την
επομένη. Πώς θα χάσετε, όμως, βάρος χωρίς να ακολουθείτε συγκεκριμένο
πρόγραμμα και με όλους αυτούς τους πειρασμούς γύρω σας; Με το να μάθετε
πότε να υποκύπτ ετε και πότε όχι και με το να ακολουθείτε τις συμβουλές
των ειδικών σχετικά με το τι θα τρώτε και τι θα πρέπει να αποφεύγετε.
Παραγγέλνουμε από το εστιατόριο της γωνίας Μετά το μαγειρεμένο φαγητό σε τάπερ, από το σπίτι σας, είναι η καλύτερη επιλογή!
➜ Προτιμήστε Μια
σαλάτα λάχανο-καρότο, αγγουροντομάτα ή μαρούλι, έ
... Διαβάστε περισσότερα »
Ντομάτες που αργούν να χαλάσουν, ρύζι
με αντιοξειδωτικά καροτενοειδή, φυτά-φάρμακα με αντικαρκινική δράση,
καλαμπόκι που δεν κινδυνεύει από τα ζιζάνια... Με μια λέξη: γενετικά
τροποποιημένα τρόφιμα - μεταλλαγμένα, όπως συνηθίζουμε να τα αποκαλούμε.
Από τότε που κυκλοφόρησαν στην αγορά οι πρώτοι γενετικά τροποποιημένοι
σπόροι σόγιας στα μέσα της δεκαετίας του ’90, το ερώτημα του κατά πόσον
τα μεταλλαγμένα τρόφιμα ωφελούν ή βλάπτουν την υγεία και το περιβάλλον
εξακολουθεί να διχάζει τους ειδικούς.
Τι είναι τα μεταλλαγμένα; Είναι τρόφιμα
και ζωοτροφές που προέρχονται από φυτά στο DNA των οποίων έχουν
προστεθεί γονίδια που ανήκουν σε άλλα φυτά, ζώα, βακτήρια ή ιούς. Με τη
βοήθεια της γενετικής μηχανικής, τα επιλεγμένα γονίδια μεταφέρονται από
το ένα είδος στο άλλο, ακόμη και μεταξύ οργανισμών που δεν συγγενεύουν
μεταξύ τους. Πρόκειται, δηλαδή, για διασταυρώσεις που δεν προκύπτουν στη
φύση, αλλά καθίστανται εφικτές στο εργαστήριο, χάρη στην ανθρώπινη
παρέμβαση. Η πρώτη γενιά των
γενετικά τροποποιημένων σπόρων -όπως η σόγια και το καλαμπόκι
... Διαβάστε περισσότερα »
Πρόκειται για την
ασθένεια που μας τρομοκρατεί περισσότερο από κάθε άλλη. Ευτυχώς, νέα
φάρμακα, εξελιγμένα εμβόλια, πρωτοποριακά μηχανήματα έρχονται συνεχώς
στο φως της δημοσιότητας, με στόχο να βοηθήσουν την ανθρωπότητα να
απαλλαγεί από τον καρκίνο. Η λύση, ωστόσο, μπορεί να είναι πιο απλή από
ό,τι φανταζόμαστε. Πρώτος ο Ιπποκράτης είχε πει «Η τροφή σου πρέπει να
γίνει το φάρμακό σου και το φάρμακό σου να γίνει η τροφή σου». Και
πιθανώς αυτή του η ρήση να μπορεί να εφαρμοστεί και στην προσπάθεια να
βρεθεί ένα τρόφιμο-φάρμακο για τον καρκίνο. Σύμφωνα με πλήθος ερευνών,
υπάρχουν τροφές με μεγάλη περιεκτικότητα σε ουσίες που φαίνεται να
μειώνουν τις πιθανότητες εμφάνισης διάφορων μορφών καρκίνου. Φυσικά, η
διατροφή δεν είναι πανάκεια. Η κατανάλωση συγκεκριμένων τροφών δεν
μπορεί να εγγυηθεί την πρόληψη ή την καταπολέμηση της ασθένειας, ούτε
βέβαια να υποκαταστήσει τη θεραπεία της. Ένα διαιτολόγιο, όμως, πλούσιο
σε τρόφιμα με αντικαρκινική δράση, όπως αυτό που προτείνει η μεσογειακή
διατροφή, δεν μπορεί παρά να συμβάλλει στην προστασία από τον καρκίνο.
Γνωρίστε, λοιπόν, τις 10 top τροφές κατά του καρκίνου και εντάξτε τις
στο πλαίσιο μιας ισορροπημένης διατροφής.
Εχθροί του καρκίνου Τα φυτοχημικά συστατικά
θεωρούνται υπεύθυνα για την αντικαρκινική δράση πολλών τροφών.
Ο
... Διαβάστε περισσότερα »
Αλήθεια,
πώς σας φαίνεται μια δίαιτα που θα σας επιτρέπει μία ημέρα μες στην
εβδομάδα να τρώτε ό,τι θέλετε; Ένα ολόκληρο 24ωρο γευστικής ελευθερίας,
χωρίς κανόνες, περιορισμούς και ενοχές; Μάλλον πρόκειται για την πιο
εύκολη δίαιτα που έχετε ποτέ ακολουθήσει. Ακόμα και τις 6 ημέρες της
δίαιτας, θα αισθανθείτε ικανοποίηση με απολαυστικά γκουρμέ πιάτα που
περιλαμβάνουν από κόκορα κρασάτο μέχρι τηγανίτες και σαλάτα του Καίσαρα
με καπνιστό σολομό. Τι θα κερδίσετε; Ικανοποίηση στο έπακρο, καθόλου
πείνα, ποικιλία και απώλεια περίπου ενός κιλού την εβδομάδα.
Ακολουθήστε, λοιπόν, το εβδομαδιαίο μενού και μετά από 4 εβδομάδες θα
είστε πιο αδύνατοι, πιο υγιείς και πιο δραστήριοι. Αλλά το κυριότερο, θα
έχετε ανακαλύψει έναν τρόπο διατροφής που θα θέλετε να υιοθετήσετε για
μια ζωή. Και για να μη σας απασχολεί πώς θα φτιάξετε όλα αυτά τα νόστιμα
πιάτα, σας δίνουμε και τις συνταγές τους, ώστε να μη δυσκολευτείτε σε
τίποτα.
Οι λαχταριστές καραμελίτσες-ζελεδάκια που
πάντα αγοράζω από το σουπερμάρκετ περιέχουν Ε124. Το αγαπημένο μου
αναψυκτικό περιέχει Ε102, η μαρμελάδα που μου αρέσει έχει Ε200 και το
ντρέσινγκ που προτιμώ Ε210. Γιατί περιέχουν Ε; Οι ειδικοί εξηγούν ότι τα
Ε είναι ουσίες -φυσικές ή συνθετικές- που προστίθενται στα τρόφιμα ώστε
να διευκολύνουν τη βιομηχανική τους παραγωγή, να παρατείνουν τη
διάρκεια ζωής τους, να βελτιώσουν τη γεύση, το χρώμα και την εμφάνισή
τους, ακόμη και να ενισχύσουν τη διατροφική τους αξία. Καλά όλα αυτά.
Αλλά το ερώτημα που μας προβληματίζει είναι: Τα Ε βλάπτουν την υγεία; Ας
γνωρίσουμε καλύτερα τον κόσμο των πρoσθέτων και ας δούμε προς τα πού
γέρνει η πλάστιγγα όσον αφορά την ασφάλειά τους.
Μια παλιά ιστορία
Τα πρόσθετα
δεν είναι καινούργια μόδα. Χρησιμοποιούνται από την εποχή που ο
άνθρωπος άρχισε να παρασκευάζει πιο σύνθετες τροφές, αλλά και από τότε
που, για λόγους επιβίωσης, έπρεπε να συντηρεί τα τρόφιμα που είχε στη
διάθεσή του. Το αλάτι, οι σπόροι μουστάρδας και πιπεριού είναι μερικά
παραδείγματα προσθέτων (δηλαδή ουσιών που κανονικά δεν ανήκουν στο ίδιο
το τρόφιμο) τα οποία έχουν συμβάλει στη διατήρηση πολύτιμων αποθεμάτων
τροφής από αρχαιοτάτων χρόνων. Σε αυτά μπορούμε να προσθέσουμε τον
ασβέστη για τα γλυκά τ
... Διαβάστε περισσότερα »
Θέλετε να χάσετε βάρος χωρίς να πεινάτε
συνέχεια και χωρίς να χρειάζεται να περιμένετε ώρες ανάμεσα στα γεύματα;
Αν ναι, τότε αυτή είναι η δίαιτα που σας ταιριάζει. Θα απολαμβάνετε 6
υγιεινά, νόστιμα και χορταστικά γεύματα και θα καταφέρετε να χάσετε 4
κιλά σε 1 μήνα. Κανένα φαγητό δεν απαγορεύεται. Ακόμα και η σοκολάτα και
τα γλυκά υπάρχουν στο μενού.
Ενισχύστε το μεταβολισμό σας
Με αυτή τη δίαιτα, μπορείτε να χάσετε μέχρι και 1
κιλό την εβδομάδα. Μπορεί να σας φαίνεται λίγο, αλλά σκεφτείτε ότι θα το
καταφέρετε χωρίς να πεινάτε και χωρίς να στερηθείτε το φαγητό ή τις
αγαπημένες σας λιχουδιές. Πώς λειτουργεί; Μια ποσότητα των θερμίδων που
καίμε καθημερινά, την καταναλώνουμε στη διαδικασία του φαγητού, δηλαδή
στην ενέργεια που χρειαζόμαστε για να μασάμε, να χωνεύουμε και να
αφομοιώνουμε τα θρεπτικά συστατικά των τροφών. Πρόκειται για διεργασίες
που καταναλώνουν ενέργεια, με αποτέλεσμα ο μεταβολισμός μας τελικά να
αυξάνεται κάθε φορά που τρώμε ένα γεύμα ή ένα σνακ. Έτσι,
δραστηριοποιώντας τον κάθε λίγες ώρες, 6 φορές την ημέρα, μεγιστοποιούμε
τις θερμίδες που καίμε μέσα σε ένα 24ωρο.
Facebook αστεία, εικόνες, βίντεο και άλλα! Μια σελίδα για την αστεία πλευρά του FaceBook. Αστείες φωτογραφίες ,καταστάσεις, βίντεο και άλλα απο το Facebook είναι εδώ.