• 2 βανίλλιες
• 3 φλυτζάνια βερύκοκα
• 2 φλυτζάνια ζάχαρη
• 5 αυγά
• 3 φλυτζάνια γάλα
• 1/4 φλυτζάνι νερό

Τώρα το καλοκαίρι μπορείτε αντί για ψωμί να σερβίρετε στους φίλους σας και την οικογένεια σας μικρές παραλλαγές που δείχνουν τη δημιουργικότητα και την ευρηματικότητα σας στην κουζίνα οπότε μπορείτε να δοκιμάσετε την παρακάτω συνταγή.

Υλικά
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
2 κουταλιές της σούπας αποξηραμένο θυμάρι
1/2 κουταλιά του γλυκού χοντρό αλάτι
Λίγο πιπέρι
Μια ζύμη για πίτσα καταψυγμένη

Εκτέλεση
1. Σε ένα μπολ ανακατέψτε το λάδι, το θυμάρι, το αλάτι και το πιπέρι.
2. Απλώστε τη ζύμη της πίτσας σε ένα ταψί. Αλείψτε με λίγο λάδι.
3. Ψήστε τη σε μέτρια φωτιά στο γκριλ περίπου τρία λεπτά από τη κάθε πλευρά μέχρι να φουσκώσει λίγο και να γίνει τραγανή.
4. Βγάλτε τη από το φούρνο και ρίξτε από πάνω στο μείγμα από το μπολ.
5. Κόψτε σε λωρίδες και σερβίρετε.

Επειδή έχετε βαρεθεί το χωριάτικο και το πολυτελείας ψωμί ήρθε η ώρα να φτιάξετε εύκολο ψωμί που θα αγοράζετε πανάκριβα από ένα γαλλικό φούρνο

Υλικά
750 ml αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουταλιά της σούπας baking powder
1 κουταλιά της σούπας αλάτι
1/2 κουταλιά της σούπας πιπέρι καγιέν
250 ml τριμμένο τσένταρ
125 ml τριμμένη παρμεζάνα
310 ml γάλα
185 ml sour cream ή στραγγιστό γιαούρτι
2 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο
1 μεγάλο αβγό

Εκτέλεση
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
2. Σε ένα μπολ ανακατέψτε το αλεύρι, το baking powder, το αλάτι και πιπέρι καγιέν.
3. Ρίξτε μετά τα τριμμένα τυριά.
4. Σε ένα άλλο μπο ... Διαβάστε περισσότερα »

Καιρός να αφήσετε το χωριάτικο ψωμί και να σερβίρετε κάτι πιο ευρωπαϊκό. Ξέρουν οι Βόρειοι από ψωμί, να τους εμπιστεύεστε...

Υλικά
2 κούπες πατάτες (λιωμένες στο μπλέντερ όπως στον πουρέ)
3 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο
2 κουταλιές της σούπας αλάτι
1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
1 μεγάλο αβγό
250 γρ. αλεύρι
150 γρ. νιφάδες βρώμης
1,5 κουταλιά της σούπας baking powder

Εκτέλεση
1. Αφού ετοιμάσετε το βούτυρο και τις πατάτες αφήστε να πάρουν θερμοκρασία δωματίου.
2. Ανακατέψτε τη βρώμη, το αλεύρι και το baking powder.
3. Σε ένα άλλο μπολ ανακατέψτε το αλάτι, τη ζάχαρη, το αβγό, το βούτυρο και τις πατάτες.
4. Όταν ... Διαβάστε περισσότερα »

Ψωμί και πατάτα σε μία συνταγή δεν μπορεί να είναι ένας γευστικός παράδεισος... Δοκιμάστε την ιταλική συνταγή και θα καταλάβετε.

Υλικά
1/4 της κούπας ζεστό νερό
1 πακέτο μαγιά
1 κούπα γάλα
1/2 κούπα ζάχαρη
1,5 κουταλιά αλάτι
1/4 κουταλιάς κανέλα
5 κουταλιές βούτυρο
2 κούπες βρασμένες και λιωμένες σε πουρέ πατάτες
1 κουταλιά χυμό λεμόνι
1 αβγό, ελάχιστα χτυπημένο
5 με 7 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Λιωμένο βούτυρο, σκόνη σκόρδου και μαϊντανό

Εκτέλεση
1. Σε μία μεζούρα συνδυάστε το νερό με τη μαγιά και ανακατέψτε να διαλυθεί.
2. Σε ένα μικρό τηγάνι βράστε το γάλα.
3. Προσθέστε τη ζάχαρη, το αλάτι, την κανέλα και το βούτυρο και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει.
3. Ρίξτε το μείγμα στις λιωμένες πατάτες και προσθέστε το χυμό του λεμονιού.
4. Αφήστε να πάρει θερμοκρασία δωματίου και ρίξτε το αβγό και τη μαγιά.
5. Βάλτε άλλες δύο κούπες αλεύρι και ανακατέψτε στ ... Διαβάστε περισσότερα »

Τίποτα δεν είναι σαν το σπιτικό φαγητό και όπως φτιάχνετε το δικό σας κρέας για τα σπιτικά σουβλάκια σας μπορείτε να φτιάξετε και τη δική σας πίτα. Δοκιμάστε το.

Υλικά
1 μεγάλη κούπα χλιαρό νερό
3 κούπες αλεύρι
1 κουταλιά του γλυκού αλάτι
1 κουταλιά του γλυκού λάδι
1,5 κουταλιά ζάχαρη
1,5 κουταλιά μαγιά

Εκτέλεση
1. Ανακατέψτε τα υλικά μαζί σε ένα μεγάλο μπολ και βάλτε τη ζύμη σε ένα ζεστό μέρος κάτω από κουβέρτες.
2. Μόλις φουσκώσει αρκετά ρίξτε τη ζύμη σε μία επιφάνεια που έχετε ρίξει αλεύρι και πλάστε τη σε ένα μεγάλο σκοινί.
3. Κόψτε το σε 8 μέρη και δημιουργήστε 8 μπάλες ζύμης.
4. Καλύψτε τα «καρβελάκια» αυτά με πετσέτες για μισή ώρα για να γίνουν φουσκωτά.
5. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς.
6. Πατήστε κάθε καρβελάκι με ένα ταψάκι ώστε να πάρει σχήμα πίτας και ψήστε για 5 λεπτά στον αέρα μέχρι να ροδίσει.
... Διαβάστε περισσότερα »

Η τάρτα αυτή είναι μία πολύ γρήγορη συνταγή με βάση κολοκυθάκια και τυριά που λιώνουν στο στόμα. Τα λαχανικά, όπως το κολοκύθι, δεν καταναλώνονται μόνο την άνοιξη και το καλοκαίρι. Ετοιμάστε μία πολύ γρήγορη και γευστική τάρτα με βάση το κολοκυθάκι, και κάντε το σπίτι σας να μυρίσει άνοιξη από νωρίς.

Υλικά

Για γέμιση

500γρ. κολοκυθάκια

150γρ. κασέρι

100γρ. γραβιέρα

100γρ. μανούρι

100γρ. κατσικίσιο τυρί

Μοσχοκάρυδο

 Ελαιόλαδο

 Αλάτι, μαύρο πιπέρι

 Για ζύμη

 1,½ φλιτζάνι αλεύρι

 ½ φρέσκο βούτυρο (φυτικό)

 1 αβγό

 Εκτέλεση

 1.Για να φτιάξετε τη ζύμη, σε ένα μπολ αναμειγνύετε το βούτυρο με το αλεύρι. Προσθέτετε το αβγό και ζυμώνετε μέχρι να γίνει ζύμη εν ... Διαβάστε περισσότερα »

Είναι αδύνατον να φάτε όλο αυτό το κρέας που συνήθως μαγειρεύετε την Κυριακή του Πάσχα. Γι' αυτό, σκεφτήκαμε να σας δώσουμε μια συνταγή με την οποία αξιοποιείτε το κρέας που περισσεύει, φτιάχνοντας μια ωραιότατη κρεατόπιτα.

Υλικά
Περίπου 1/2 κιλό υπόλοιπο από ψητό κρέας
2 πράσα κομμένα σε ροδέλες
5 – 6 φρέσκα κρεμμύδια
½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο άνηθο
Αλάτι-πιπέρι
1 κουταλιά ελαιόλαδο
½ φλιτζάνι γραβιέρα
1 πακέτο φύλλο σφολιάτας
1 αυγό για επάλειψη
Σουσάμι (προαιρετικό)

Εκτέλεση
1. Καθαρίζετε τα πράσα, τα κόβετε σε ροδέλες και τα βράζετε να μαλακώσουν. Σωτάρετε τα κρεμμυδάκια με το ελαιόλαδο και αφού στραγγίξετε τα πράσα και τα αλατοπιπερώσετε (λίγο), τα προσθέτετε στο μείγμα. Ρίχνετε το κρέας και το ανακατεύετε για 2 – 3 λεπτά. Αφού το βγάλετε από τη φωτιά, ρίχνετε τον άνηθο, ανακατεύετε και αφήνετε να κρυώσει.
2. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Κόβ ... Διαβάστε περισσότερα »

Τα παιδιά λατρεύουν τις πίτσες, είναι απλό και γρήγορο φαγητό που λιώνει στο στόμα. Ακόμα καλύτερα αν τους ετοιμάσετε εσείς σπιτική πίτσα με δικά σας υλικά και πολλά υγιεινά λαχανικά.

Υλικά

1 βάση για πίτσα

2 κολοκυθάκια κομμένα σε μακρόστενες λωρίδες

250γρ τυρί κατσικίσιο

1 κουτ. σούπας δυόσμο ψιλοκομμένο

1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη

½ καυτερή κόκκινη πιπερίτσα ψιλοκομμένη

1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο

Ελίτσες (όσες ελίτσες θέλετε ανάλογα με το πόσο αλμυρή θέλετε την πίτσα σας)

Εκτέλεση

1.Προθερμένετε τον φούρνο στους 250 βαθμούς. Απλώνεται την ζύμη σε μία αλευρωμένη επιφάνεια.

2Ανοίγουμε την ζύμη και απλώνουμε πάνω της τα υλικά μας, κολοκυθάκια, σκόρδο, δυόσμο, ελίτσες, το κατσικίσιο τυρί και την πιπεριά.

3.Ραντίζουμε με ελαιόλαδο και την βάζουμε σε βουτυρωμένο ταψάκι στο φούρνο για 20 λεπτά μέχρι να κοκκινίσουν τα υλικά και αν γίνει τραγανή η ζύμη.< ... Διαβάστε περισσότερα »

Η τυρόπιτα με παραδοσιακό χωριάτικο φύλλο δεν χρειάζεται να έχει μόνο φέτα, μπορείτε να δοκιμάσετε να την κάνετε με διάφορα τυριά τις αρεσκείας σας, αναμειγμένα με ζυμαρικά, πλέκοντας έτσι γεύσεις και μυρωδιές. Το καλό με το χωριάτικο φύλλο είναι ότι τρώγεται και ζεστό -και τραγανό- αλλά και κρύο χωρίς να χάνει η τυροπιτά σας την νοστιμιά της.

Υλικά

500γρ. φύλλο χωριάτικο

½ κιλό τυρί μυζήθρα (αλμυρή)

½ κιλό τυρί μυζήθρα (γλυκιά)

4 αβγά

1 κούπα γάλα

½ ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο

½ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο

Ελαιόλαδο

Αλάτι

Πιπέρι

Εκτέλεση

1.Προθερμένετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Σε ένα μεγάλο μπολ θρυμματίζετε τα τυριά. Στη συνέχεια ρίχνετε τον άνηθο, το μαϊντανό, το γάλα, τα αβγά και το πιπέρι. Ανακατεύετε καλά την γέμιση να πάνε τα υλικά παντού.

2.Απλώνετε τα μισά φύλλα καλά λαδωμένα σε ένα ταψί και αδειάζετε μέσα την γέμιση ομοιόμορφα, μέχρι να ... Διαβάστε περισσότερα »

Ποιος είπε ότι η σπιτική τυρόπιτα είναι δύσκολη να φτιαχτεί; Μπορείτε να φτιάξετε τις πιο νόστιμες πίτες σε πολύ λίγο χρόνο και να δώσετε στην οικογένεια σας τα καλύτερα και πιο θρεπτικά υλικά.

Υλικά
½ κιλό κεφαλοτύρι τριμμένο
200γρ. ανθότυρο
½ κιλό στραγγιστό γιαούρτι
500γρ. φύλλα κρούστας
½ κούπα ελαιόλαδο
Κόκκινο πιπέρι

Εκτέλεση
1. Πορθερμένετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Σε ένα μεγάλο μπολ, θρυμματίζετε το ανθότυρο και το αναμειγνύετε με το κεφαλοτύρι και το γιαούρτι. Προσθέτετε λίγο πιπέρι και ανακατεύετε καλά την γέμιση σας.
2. Λαδώνετε καλά ένα ταψί και απλώνετε μέσα τα μισά φύλλα κρούστας με προσοχή. Τα αλείφετε ένα-ένα με ελαιόλαδο.
3. Στη συνέχεια απλώνετε την γέμιση και την καλύπτετε με τα υπόλοιπα φύλλα, με την ίδια διαδικασία. Στρίβετε γύρω από το ταξί τα κομμάτια που θα περισσεύσουν και χαράσσετε την πίτα από πάνω σε κομμάτια . Την ψήνε ... Διαβάστε περισσότερα »

Οι τάρτες είναι μία γευστική απόλαυση στην οποία κανείς δε μπορεί να αντισταθεί. Η παρακάτω συνταγή είναι εύκολη, γευστική και καλοκαιρινή. Δοκιμάστε τη άφοβα.

Υλικά
Λίγο αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Έτοιμη ζύμη τάρτας (1/2 φύλλο)
1 κούπας τοματίνια
1 κούπα τριμμένη μοτσαρέλα
1 κουταλιά ελαιόλαδο
αλατοπίπερο

Εκτέλεση
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς.
2. Σε μία επιφάνεια ρίξτε λίγο αλεύρι και απλώστε τη ζύμη ώστε να πάρει σχήμα ορθογωνίου.
3. Βάλτε τη ζύμης στο ψυγείο για μισή ώρα.
4. Βγάλτε το ταψί από το ψυγείο και τρυπήστε τη τάρτα με ένα πιρούνι.
5. Ρίξτε τα τοματίνια από τα κόψετε στη μέση και τη μοτσαρέλα.
6. Ρίξτε το ελαιόλαδο και το αλατοπίπερο από πάνω.
7. Ψήστε στο φούρνο για 20 με 25 λεπτά.

Θέλει περίπου δύο ώρες να την ετοιμάσετε, αλλά μόλις τη γευτείτε θα καταλάβετε ότι άξιζε να περιμένετε και δύο μέρες για ένα τέτοιο φαγητό.

Υλικά
Για τη ζύμη:
200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
40 γρ. παρμεζάνα
5 γρ. αλάτι
70 γρ. βούτυρο
2 αβγά
60 ml κρύου νερού

Για τη γέμιση:
2 κουταλιές ελαιόλαδο
1 κολοκυθάκι
2 κρεμμύδια ξερά
400 γρ. ντοματίνια
120 γρ. μοτσαρέλα
60 γρ. αλεύρι
βασιλικός
αλάτι
μαύρο πιπέρι

Εκτέλεση
1. Σε ένα μπολ ρίξτε το αλεύρι, το τυρί, το βούτυρο και το αλάτι και ανακατέψτε μέχρι το μείγμα να σβολιάσει.
2. Χτυπήστε ένα αβγό και ρίξτε το μείγμα.
3. Προσθέστε σταδιακά νερό μέχρι να μαλακώσει η ζύμη σας,
4. Τυλίξτε τη σε ένα αλουμινόχαρτο αφού την κάνετε μπάλα και βάλτε τη στο ψυγείο σας για μισή ώρα.
5. Σε ένα τηγάνι κάψτε δύο κουταλιές λάδι. Όταν είναι έτοιμο ρίξτε κ ... Διαβάστε περισσότερα »

Αν θέλετε να κάνετε όλες τις δουλειές του σπιτιού, να μαγειρέψετε και αφιερώσετε χρόνο και στον εαυτό σας πρέπει να κάνετε μία πολύ εύκολη συνταγή. Η παρακάτω πίτσα θα σας πάρει ελάχιστο χρόνο και έχει και λίγες θερμίδες για πίτσα. Δοκιμάστε τη.

Υλικά
2 μεγάλες πίτες ολικής αλέσεως
1 κούπα τριμμένη μοτσαρέλα χαμηλή σε λιπαρά
1/2 κούπα μπρόκολο
1/2 κούπα σάλτσα ντομάτας
1/4 κουταλιάς αποξηραμένη ρίγανη
1/4 κουταλιάς νιφάδες τσίλι
Αλατοπίπερο

Εκτέλεση
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς.
2. Απλώστε τη σάλτσα ντομάτας πάνω στην πίτα.
3. Ρίξτε τη ρίγανη και τις νιφάδες τσίλι και το αλάτι και το πιπέρι.
4. Καλύψτε με τη μοτσαρέλα και μετά προσθέστε το μπρόκολο.
5. Ψήστε για είκοσι λεπτά και η πίτσα σας είναι έτοιμη.

Δεν έχετε καθόλου χρόνο και διάθεση για να κάνετε προσπάθεια να μαγειρέψετε. Τα κλασικά αυτά ελληνική υλικά συνδυασμένα θα σας βγάλουν ασπροπρόσωπη από άποψη ευκολίας στην παρασκευή και γεύσης.

Υλικά
4 πίτες
1/2 κούπα τριμμένο κασέρι
4 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1/2 κούπα τριμμένη φέτα
2 κούπες ντοματίνια κομμένα στη μέση
Αλατοπίπερο
Ρίγανη

Εκτέλεση
1. Ρίχνετε λίγο λάδι, σοτάρετε τα ντοματίνια και αλατοπιπερώνετε.
2. Απλώνετε τις πίτες σε ένα ταψί και πασπαλίζετε με ελαιόλαδο.
3. Τις ψήνετε στο φούρνο στους 180 για τρία λεπτά
4. Τι βγάζετε. Ρίχνετε τις ντομάτες και τα τυριά.
5. Τις ξαναβάζετε στο φούρνο για επτά περίπου λεπτά.
6. Ρίχνετε ρίγανη και σερβίρετε.

Φτιάξτε αυτό τη συνταγή αυτή και κάντε τους φίλους σας να γλείφουν τα δάχτυλά του;.

Υλικά
1 κουταλιά ελαιόλαδο
1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
350 γρ. σπανάκι
1/4 της κούπας βούτυρο
1/4 της κούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1,4 κούπα ζεστό γάλα
1/2 κιλό τυρί τσένταρ τριμμένο
1/4 της κούπας μουστάρδα
1/4 της κουταλιάς κόκκινο πιπέρι
5 μεγάλα αβγά σε θερμοκρασία δωματίου που έχετε διαχωρίσει κρόκους από ασπράδια

Εκτέλεση
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και βουτυρώστε μία μεσαία φόρμα σουφλέ.
2. Σε ένα μέτρια τηγάνι ζεστένετε το λάδι.
3. Μόλις κάψει ρίξτε μέσα το κρεμμύδι και αφήστε για 3 λεπτά και μόλις περάσει ο χρόνος ρίξτε και το σπανάκι και αφήστε το για δύο λεπτά.
4. Βγάλτε το από τη φωτιά, αφήστε το να κρυώσει, ζουλήξτε για να φύγουν τα παραπάνω υγρά και κόψτε το.
5. Σε ένα άλλο τηγάνι τηγάνι λιώστε το βούτυρο και ρίξτε μέσα το ... Διαβάστε περισσότερα »

Εύκολη και γρήγορη η τυρόπιτα αυτή θα σας κάνει να φαίνεστε η τέλεια νοικοκυρά σε χρόνο dt.

Υλικά
1/2 κιλό φύλλα κρούστας
1/4 φέτα τριμμένη
1/4 γκούντα τριμμένο
1/4 έμενταλ τριμμένο
1/4 κασέρι τριμμένο
1 κουτί γάλα εβαπορέ
4 αβγά χτυπημένα
4 κουταλιές της σούπας πουρές σε σκόνη
Πιπέρι κομμένο
1 φλιτζάνι βουτύρου λιωμένο

Εκτέλεση
1. Κόβουμε τα φύλλα με ψαλίδι σε λεπτές κορδέλες.
2. Ανακατεύουμε όλα τα τυριά μαζί.
3. Ζεσταίνουμε λίγο το γάλα και το αραιώνουμε με ένα φλιτζάνι με νερό.
4. Ανακατεύουμε με τα αβγά και τον πουρέ
. Βουτυρώνουμε το πυρέξ και ρίχνουμε τις κορδέλες στην βάση. Τις υπόλοιπες τις κρατάμε από πάνω.
6. Ρίχνουμε τα τυριά και τα στρώνουμε πάνω από τις κορδέλες κρούστας.
7. Ρίχνουμε πάνω στα τυριά το γάλα με τα αβγά.
8. Τέλος ρίχνουμε τις κορδέλες σφολιάτας και ραντίζουμε το βούτυρο λι ... Διαβάστε περισσότερα »

Αν θέλετε σε αυτό Κυριακάτικο τραπέζι να προσφέρετε κάτι διαφορετικό δεν έχετε παρά να δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή.

Υλικά
1 κουτί γάλα καρύδας
2 1/2 κούπες νερό
2 κουταλιές σόγια σος
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
1 κουταλιά ψιλοκομμένο φρέσκο ginger
Λίγο κόκκινο πιπέρι
120 γρ. λεπτά noodles ρυζιού
1/2 κιλό γαρίδες καθαρισμένες
Χοντρό αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1 lime κομμένο σε φέτες
1 πιπεριά jalapeno ψιλοκομμένη
Φρεσκοκομμένο κόλιαντρο

Εκτέλεση
1. Σε ένα μικρή κατσαρόλα ρίξτε το γάλα, το νερό, το σκόρδο, τη σος σόγιας, το ginger και το κόκκινο πιπέρι και αφήστε τα βράσουν. Μόλις φτάσουν στο σημείο βρασμού χαμηλώστε τη φωτιά στο μέτριο και αφήστε για 15 λεπτά.
2. Ρίξτε τα noodles και αφ ... Διαβάστε περισσότερα »

Κρύο (ακόμα); Καιρός για ένα comforting πιάτο, από τα πιο διάσημα της Ουγγρικής κουζίνας


Υλικά
 
3 κουτ. της σούπας βούτυρο
4 κουτ. της σούπας ελαιόλαδο
4 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1/2 κιλό μοσχαρίσιο κρέας, κομμένο σε κύβους
1 κουτ της σούπας πάπρικα
1/2 ώριμες τομάτες, ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες
2 φλιτζ πατάτες κομμένες σε κυβάκια
αλάτι


Εκτέλεση

1. Ζεσταίνετε το βούτυρο και το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέστε τα κρεμμύδια και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά ανακατεύοντας συχνά, για 5 λεπτά.
2. Προσθέστε το κρέας και αφήστε το να σωταριστεί από όλες τις πλευρές. ... Διαβάστε περισσότερα »