Πως το κάνουμε:

1. Φτιάχνουμε πρώτα την κρέμα ganache. Ζεσταίνουμε το νερό και ρίχνουμε μέσα την κουβερτούρα και το λάδι και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η κουβερτούρα. Το αφήνουμε στην άκρη να πήξει.
2. Φτιάχνουμε το σιρόπι και το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
3. Πριν ξεκινήσουμε να φτιάχνουμε το κέικ μας ανάβουμε το φούρνο να προθερμανθεί. Ρίχνουμε στο μίξερ το λάδι, το χυμό, το μπέικιν, τη σόδα, το κακάο, τη ζάχαρη και το κονιάκ. Ρίχνουμε το αλεύρι λίγο λίγο στο μίξερ μας καθως χτυπάμε και τέλος ρίχνουμε μέσα τα καρύδια.
4. Ψήνουμε στους 160 βαθμούς για μια ώρα σε στρογγυλή φόρμα 25cm.
5. Όταν είναι έτοιμο το κόβουμε στη μέση και με ένα πινέλο σιροπιάζουμε το κάτω κομμάτι. Απλώνουμε λίγη απο την κρέμα μας και δημιουργούμε μια στρώση περίπου ενός εκατοστού. Βάζουμε από πάνω το άλλο κομμάτι του κέικ μας και το σιροπιάζουμε κι αυτό. Καλύπτουμε την τούρτα μας με την υπόλοιπη ganache και στολίζουμε όπως μας αρέσει.
6. Το βάζουμε για λίγο στο ψυγείο και είναι έτοιμο!!