Πως το κάνουμε:

1. Κόβω τα κρεμμύδια στο μούλτι και τα τσιγαρίζω με ελαιόλαδο σε αντικολλητικό τηγάνι.
2. Αφού τσιγαριστούν τα βγάζω απο το τηγάνι και τα βάζω σε μπόλ για να κρυώσουν.
3. Βάζω στο μούλτι το ψωμί, το κρασί και τον μαϊντανό και τα πολτοποιώ.
4. Ρίχνω το μείγμα στο μπολ με τα κρεμμύδια.
5. Βράζω την πατάτα, την πολτοποιώ και τη βάζω και αυτή στο μπολ.
6. Προσθέτω τον κιμά, αλάτι και πιπέρι κατα προτίμηση και μια κουταλιά ελαιόλαδο και ζυμώνω μέχρι να αναμιχθούν καλά τα υλικά μας.
7. Πλάθω μικρούλικα στρογγυλά κεφτεδάκια.
8. Τηγανίζω σε μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές.
9. Βγάζουμε όλα τα κεφτεδάκια από το τηγάνι.
10. "Ξύνουμε" όλα τα υπολλείματα από τον πάτο του τηγανιού χωρίς να τα βγάλουμε.
11. Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και τον ζωμό και αφήνουμε να πάρουν βράση.
12. Ρίχνουμε και τα κεφτεδάκια και σβήνουμε το μάτι.
13. Τα συνοδεύω με φαρφάλες και τριμμένο τυρί.