Πως το κάνουμε:

1. Τσιγαρίζεις το καρότο με το κρεμμύδι, προσθέτεις τον κιμά και αφήνεις να πιει το ζουμί του. Σβήνεις με το κρασί, προσθέτεις την ντομάτα, τον κύβο ζωμού, το αλατοπίπερο και το κανελογαρύφαλλο.
2. Τέλος προσθέτεις το σέλινο, το τυρί και τη γαλέτα. Δοκιμάζεις την γεύση και διορθώνεις ανάλογα με το γούστο.
3. Βράζεις το κριθαράκι μέχρι να ψηθεί και στραγγίζεις. Προσθέτεις στον κιμά και ανακατεύεις. Βάζεις σε πυρέξ, περιχύνεις με φρέσκα κρέμα και από πάνω βάζεις τυρί τριμμένο.
4. Ψήνεις σε μέτριο φούρνο για περίπου μισή ώρα.