Πως το κάνουμε:

1. Κόβουμε το κουνέλι σε μικρές μερίδες (ή το κάνει ο χασάπης μας), το πλένουμε και το βάζουμε στην κατσαρόλα.
2. Σ΄ ενα απο τα κρεμμύδια χαράζουμε και καρφώνουμε τα φύλλα δάφνης και τα γαρύφαλλα και το βάζουμε στο κέντρο της κατσαρόλας.
3. Τα υπόλοιπα κρεμμύδια τα κόβουμε στα 4 σταυρό και τις πατάτες το ίδιο.
4. Ρίχνουμε το λάδι, το ξύδι, τα υπόλοιπα μπαχαρικά, αλάτι, πιπέρι και σχεδόν σκεπάζουμε το κουνέλι με το κρασί το οποιο ειναι περίπου 2 με 3 ποτήρια του νερού.
5. Απο πάνω βάζουμε τα κρεμμύδια, τις πατάτες, ξανά λίγο αλάτι, πιπέρι.
6. Ανάβουμε την κουζίνα και περιμένουμε να πάρει βράση το φαγητό μας.
7. Οταν πάρει βράση το φαγητό μας, χαμηλώνουμε την κουζίνα στο μισό και το αφήνουμε για 1 1/2 ώρα με το καπάκι κλειστό και ενα φύλλο λαδόκολας ανάμεσα στο καπάκι και στην κατσαρόλα για μόνωση.