Πως το κάνουμε:

1. Πλένουμε το κουνέλι μας και το στραγγίζουμε καλά. Ψιλοκόβουμε όσο το δυνατόν περισσότερο το κρεμμύδι (καλύτερα με μαχαίρι και όχι στο μπλέντερ) και ψιλοκόβουμε και το σκόρδο.
2. Σε μια φαρδιά κατσαρόλα βάζουμε λάδι και το κουνέλι να ροδίσει καλά από όλες τις πλευρές. Κατόπιν προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα σε δυνατή φωτιά. Σβήνουμε με το κρασί. Αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ και προσθέτουμε τα αρώματά μας εκτός από τον μαϊντανό, πιπερώνουμε και βάζουμε ένα ποτήρι ζωμό. Χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε και αφήνουμε να βράσει σιγά-σιγά για αρκετή ώρα.
3. Περίπου 5-10 λεπτά πριν σβήσουμε το φαγητό μας (όσο έχει ακόμα νερό), προσθέτουμε και τα κοτσανάκια μαϊντανό. Ξανασκεπάζουμε και τελειώνουμε το μαγείρεμα. Καλή σας όρεξη!