Πως το κάνουμε:

1. Σε μία ρηχή κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο και σωτάρουμε πολύ καλά τον κιμά μέχρι να πάρει χρώμα, περίπου 10 λεπτά.
2. Σε μπλέντερ ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι, τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα μαζί με τον κιμά και ανακατεύουμε.
3. Προσθέτουμε 2 κ.σ. πελτέ, ελάχιστο νερό και ανακατεύουμε καλά για να διαλυθεί.
4. Σε μπλέντερ λιώνουμε τις πιπεριές Φλωρίνης και προσθέτουμε στο τηγάνι, προσθέτουμε και το ζωμό κοτόπουλου και ανακατεύουμε για να διαλυθεί. Προσθέτουμε ακόμα μια κουταλιά σούπας πελτέ και το αφήνουμε να τραβήξει τα υγρά του. Συμπληρώνουμε το μπούκοβο, προσθέτουμε το γλυκάνισο, τη μουστάρδα και το αλάτι-πιπέρι και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για ακόμα 7-8 λεπτά.