Πως το κάνουμε:

1. Αλέθουμε το κρεμύδι και το σκόρδο σχεδον σε πολτό στο μιξεράκι.
2. Σε ένα μπωλ ανακατεύουμε τον κιμά με το κρεμμύδι/σκόρδο, τις φρυγανιές (ή το ψωμί), δύο από τα αυγά και αλάτι-πιπέρι.
3. Ζυμώνουμε το μείγμα για πέντε λεπτά.
4. Σε ένα μικρό μπωλ χτυπάμε τα άλλα δύο αυγά.
5. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μεγάλο τηγάνι και αρχίζουμε το πλάσιμο των κεφτέδων.
6. Αν θέλετε να είναι οι κλασικοί πλακουτσοί θα βγούν 24 με 26 κεφτέδες με ζύμη μεγέθους αυγού.
7. Βουτάμε κάθε κεφτέ στο αυγό και τον τοποθετούμε στο λάδι. Ένα μεγάλο τηγάνι παίρνει 8 την φορά.
8. Τηγανίζουμε με μέτρια φωτιά για 10 λεπτά περίπου από τις δύο μεριές. Μπορεί να χρειαστεί να προστεθεί λάδι για τις επόμενες τηγανίες για να μην κάψει.
9. Στην τελευταία τηγανιά, άν έχει περισσέψει αυγό, το ρίχνουμε στο τέλος από πάνω.