Πως το κάνουμε:

1. Περνάμε τις πατάτες από τον ψιλό τρίφτη και τις τοποθετούμε σε μπολ.
2. Σε ένα μπολ τοποθετούμε τον κιμά, τα αυγά, την ψίχα ψωμιού, το κρεμμύδι τριμμένο ή ψιλοκομμένο, τον δυόσμο, πιπέρι και αλάτι.
3. Στραγγίζουμε τις πατάτες με τα χέρια μας λίγες-λίγες πιέζοντας πολύ καλά να φύγουν όλα τα υγρά. Τοποθετούμε τις στραγγισμένες πατάτες στο μίγμα του κιμά.
4. Το μπολ με το υγρό από τις πατάτες το αφήνουμε για 5΄ μετά το χύνουμε λίγο-λίγο προσέχοντας να μην χυθεί το άμυλο που έχει μείνει κάτω στο μπολ. Το άμυλο το προσθέτουμε στο μίγμα του κιμά και ζυμώνουμε με τα χέρια μας όλα τα υλικά καλά να γίνουν ένα σώμα.  Αφήνουμε στο ψυγείο για 30΄ ή μέχρι να τα τηγανίσουμε .
5. Όταν θα τα τηγανίσουμε τα ζυμώνουμε καλά, αφού προσθέσουμε και το baking powder.
6. Πλάθουμε σε μπαλίτσες μέγεθος μπουκιάς και τηγανίζουμε σε καυτό λάδι.
7. Σερβίρονται κρύοι ή ζεστοί, όπως προτιμάτε.