Πως το κάνουμε:

1. Βάζουμε τη λεβάντα μαζί με λίγη από τη ζάχαρη και την αλέθουμε στο μούλτι.
2. Ψήνουμε τα αμύγδαλα μας στο φούρνο στους 180^oC για 10 λεπτά και μετά τα αλέθουμε μαζί με λίγο αλεύρι στο μούλτι.
3. Χτυπούμε στο μίξερ τη ζάχαρη με τη λεβάντα, την υπόλοιπη ζάχαρη και το βούτυρο μέχρι να γίνουν σαν κρέμα.
4. Προσθέτουμε το χυμό πορτοκαλιού, το ξύσμα, το εκχύλισμα αμυγδάλου και τα αυγά ένα-ένα και αφού τα αναμείξουμε καλά χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ και προσθέτουμε το αλεύρι, το baking powder, το αλάτι και τα αλεσμένα αμύγδαλα.
5. Ετοιμάζουμε μια φόρμα για κεϊκάκια (βουτυρώνουμε, βάζουμε λαδόκολλα, ξαναβουτυρώνουμε και αλευρώνουμε) και μοιράζουμε το μείγμα μας με τη βοήθεια ενός κουταλιού για παγωτά.
6. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 35-40 λεπτά.