Πως το κάνουμε:

1. Παίρνουμε ένα-ένα τα κότσια και αφου τα αλέιψουμε με 1 κουταλακι του γλυκού μουστάρδα το καθένα τους βάζουμε τα παραπάνω μπαχαρικά απο λίγο εκτός της μπύρας.
2. Κλείνουμε σε ατομικά πακετάκια αλουμινόχαρτου το κάθε ένα ξεχωριστά.
3. Βάζουμε τα κότσια σε ένα ταψί ριχνουμε και τη μπυρα και ένα μπρίκι νερό.
4. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-200 για 3,5 με 4 ωρες.