Πως το κάνουμε:

1. Τσιγαριστε το κρεας απο ολες τις πλευρες εως οτου ροδισει καλα και εξατμιστουν τα υγρα του κρεατος προσθεστε τα μανιταρια τα κρεμμυδια και τα μπαχαρικα και καλυψτε το κρεας με βραστο νερο.
2. Αφηνετε να βρασει σε μετρια φωτια με κλειστο καπακι για 1 ωρα και προσθετετε νερο (ζεστο) λιγο, οσο εξατμιζεται.
3. Αφου βρασει χτυπατε το αλευρι στο σεϊκερ και περνωντας το απο ενα σουρωτηρι το ριχνετε μεσα στην κατσαρολα με το φαγητο σας και ανακατευτε ελαφρια με μια κουταλα.
4. Η σαλτσα του φαγητου πηζει και ειναι ετοιμη.
5. Για του πουρε καθαριζετε τις πατατες και τις κοβετε σε κομματια μεγεθους βερυκοκου τις βραζετε καλα μαζι με το αναλογο αλατι και κατοπιν σε ενα ταπερ τις χτυπατε πρωτα μαζι με το βουτηρο και επειτα προσθετετε το γαλα λιγο λιγο.
6. Η υφη του πουρε θα πρεπει να ειναι κρεμωδης και οχι αραιη. Προαιρετικα προσθετετε και αλατι.