Πως το κάνουμε:

1. Αφαιρώ με μυτερό μαχαίρι όλο το κέντρο της μπριζόλας.
2. Κόβω το κρέας που αφαίρεσα σε μικρά κομματάκια.
3. Τα ανακατεύω με βασιλικό, άνηθο, αλάτι, πιπέρι, πατάτα, γιαούρτι και με τις 2 κουταλιές από το λάδι.
4. Τα τοποθετώ στο κέντρο της μπριζόλας και τα πατάω να γίνει επίπεδη η επιφάνεια.
5. Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 25 λεπτά.
6. Μόλις ψηθούν τις ραντίζω με λαδολέμονο από τα υλικά που κράτησα (1 κ.σ λάδι, 1 κ.σ λεμόνι και ρίγανη)