Πως το κάνουμε:

1. Βράζουμε το κρέας, πετάμε το πρώτο ζουμί, χωρίζουμε το κρέας σε μικρότερα κομμάτια
2. Ρίχνουμε όλα τα υλικά στο σκεύος, προσθέτουμε 4-5 πιάτα νερό, πλην του αλατιού το οποίο το προσθέτουμε λίγο πριν τελειώσει το μαγείρεμα.
3. Προγραμματίζουμε το σκεύος στις 6 - 7 ώρες αν και όσο μένει τόσο καλύτερο γίνεται.
4. Σε περίπτωση που σας ιντριγκάρει η αίσθηση του κοσομέ, μειώστε ως και εξαφανίστε το λαδάκι και πριν σερβίρετε στραγγίξτε ώστε να διαχωριστεί ο ζωμός (κονσομέ) απο τα στερεά υλικά. Σε αυτή την περίπτωση μεγάλη προσοχή στην ποσότητα του αλατιού, μειώστε το δραστικά.
5. Voila !!