Τούρτα με φράουλες - 19 March 2012 - Blog-κάρουμε Τον Κοσμο

Υλικά:

1- 1.5 κιλό φράουλες (ή όσες θέλει ο καθένας)

Για το παντεσπάνι:

3 αβγά
1 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσης
1 κουταλιά μπέικιν πάουντερ
5 κουταλιές νερό
1 κούπα ζάχαρη

Για τη σαντιγί:

500 ml φυτική κρέμα γάλακτος για γλυκά
3 κουταλιές ζάχαρη άχνη

Εκτέλεση:

Κομματιάζουμε τις φράουλες (κρατάμε περίπου 10 ολόκληρες για γαρνίρισμα) και σ' ένα μπολ και τις περιχύνουμε με ζάχαρη.
Τις αφήνουμε για περίπου 5-6 ώρες για να βγάλουν το ζουμί τους (όσο περισσότερο τις αφήνουμε τόσο περισσότερο ζουμί βγάζουν).
Χτυπάμε με το μίξερ όλα τα υλικά για το παντεσπάνι.
Λαδώνουμε ένα στρόγγυλο ταψί και ρίχνουμε μέσα το μείγμα. Ψήνουμε στους 180-200 βαθμούς για 20 περίπου λεπτά.
Αφού ψηθεί, το αφήνουμε να κρυώσει καλά. Αφού κρυώσει, το χωρίζουμε με ένα μεγάλο μαχαίρι στη μέση ώστε να έχουμε 2 στρόγγυλα παντεσπάνι λεπτά.
Χτυπάμε τη φυτική κρέμα με την άχνη και έχουμε έτοιμη την σαντιγί.
Βάζουμε σε μια πιατέλα το ένα παντεσπάνι, χύνουμε το μισό ζουμί από τις φράουλες πάνω του, στρώνουμε τις μισές (κομματιασμένες) φράουλες και από πάνω τη μισή σαντιγί. Έπειτα το άλλο παντεσπάνι, το υπόλοιπο ζουμί από τις φράουλες, τις υπόλοιπες φράουλες και την υπόλοιπη σαντιγί (αν θέλουμε κρατάμε λίγη για γαρνίρισμα με το ειδικό χωνί).
Η τούρτα είναι έτοιμη για γαρνίρισμα, όπως θέλει ο καθένας. Εγώ βάζω ολόκληρες τις φράουλες πάνω σε ένα βουναλάκι σαντιγί που δημιουργώ με το ειδικό χωνί.