Υλικά

• 500 γρ. cookies σοκολάτας
• 100 γρ. φουντούκια
• 1/4 φλιτζανιού βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
• 1 αυγό
• 2 κουταλιές νερό

Για τη γέμιση

• 2 κουταλάκια του γλυκού βούτυρο
• 1 ζαχαρούχο γάλα
• 1 βανίλια
• 120 γρ. καρύδα τριμμένη
• 1 κουτί morfat σαντιγί
• 1 φακελάκι garni σαντιγί
• 150 ml γάλα
• 1 μικρό σφηνάκι λικέρ καρύδας

Για την επικάλυψη

• 250 γραμμ. κουβερτούρα
• 100 ml κρέμα γάλακτος
• 2 κουταλιές βούτυρο

Εκτέλεση
Βάση
Αλέθουμε στο μούλτι τα μπισκότα και τα φουντούκια ώστε να γίνουν σκόνη.
Τα αναμειγνύουμε με τα υπόλοιπα υλικά και στρώνουμε το μείγμα σε ένα μεγάλο πυρέξ ή ταψάκι.
Ψήνουμε την βάση σε προθερμασμένο φούρνο, στον αέρα, στους 180 βαθμούς, για 12 λεπτά, και την αφήνουμε να κρυώσει.
Γέμιση
Χτυπάμε καλά στο μίξερ την morfat, το βούτυρο, την βανίλια, και το ζαχαρούχο.
Σταματάμε το μίξερ, προσθέτουμε το λικέρ και την καρύδα και ανακατεύουμε με μία σπάτουλα όλα τα υλικά.
Χωριστά χτυπάμε το Garni με το γάλα σε σφιχτή σαντιγί, την οποία ενσωματώνουμε στο μείγμα της καρύδας, ανακατεύοντας απαλά να ενωθούν όλα τα υλικά.
Επικάλυψη
Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων.
Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και το βούτυρο, ανακατεύουμε, και αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει για 10 λεπτά.
Συναρμολόγηση
Πάνω από την μπισκοτένια βάση απλώνουμε την κρέμα της καρύδας και ισιώνουμε την επιφάνεια με μία σπάτουλα ή με την λάμα ενός μαχαιριού.
Πάνω από την κρέμα απλώνουμε την σοκολατένια επικάλυψη.
Αν θέλουμε πασπαλίζουμε με τριμμένη καρύδα πάνω από την σοκολάτα.
Βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο για μερικές ώρες, να παγώσει καλά.