Υλικά (για 6 καλοφαγάδες):
Οι ποσότητες των υλικών είναι στο περίπου και είναι ανάλογες με τα άτομα.
Για πιο light γεύση γίνεται και με φιλέτο κοτόπουλο αντί το ψαρονέφρι.
Καλή επιτυχία!
Οι ποσότητες των υλικών είναι στο περίπου και είναι ανάλογες με τα άτομα.
- 2 κομμάτια ψαρονέφρι
- 1 κρεμμύδι
- μισό πακέτο φρέσκα μανιτάρια
- 2 πιπεριές
- 200 γραμ. μπέικον
- 1,5 πακέτο μακαρόνια
- 1 κουτί ντοματάκια ψιλοκομμένα
- λίγη κρέμα γάλακτος
- Κόβω το ψαρονέφρι σε στρογγυλά φιλετάκια του ενός εκατοστού περίπου και το τσιγαρίζω σε μεγάλο και βαθύ τηγάνι με λίγο λάδι.
- Το βγάζω από το τηγάνι και στο ίδιο λάδι ρίχνω το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, τις πιπεριές, τα μανιτάρια και τομπέικον κομμένα σε φέτες.
- Σβήνω με λίγο κόκκινο κρασί και ρίχνω το κουτί με τα ντοματάκια. Ρίχνω μέσα και το ψαρονέφρι και το αφήνω να ψηθεί σε μέτρια φωτιά 15 λεπτά περίπου. Στο τέλος, ρίχνω και λίγη κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνει ροζ η σάλτσα.
Για πιο light γεύση γίνεται και με φιλέτο κοτόπουλο αντί το ψαρονέφρι.
Καλή επιτυχία!