Υλικά:
- 1 κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες ή μπουτάκια κοτόπουλου
- 3 πιπεριές (1 πράσινη-1 κόκκινη-1 κίτρινη)
- 1 σελινόριζα (καθαρισμένη)
- 3-4 σκελίδες σκόρδο
- ½ ματσάκι μαϊντανό
- 1 ποτήρι λευκό κρασί αρετσίνωτο
- 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- αλάτι-πιπέρι
- λίγο πάπρικα
- Τοποθετούμε το κοτόπουλο αλατοπιπερωμένο σε ένα ταψί. Από πάνω ψιλοκόβουμε τις πιπεριές και τηνσελινόριζα σε μακρόστενες λωρίδες.
- Ψιλοκόβουμε και το σκόρδο και το μαϊντανό και τα προσθέτουμε. Περιχύνουμε με το κρασάκι και το ελαιόλαδο και από πάνω πασπαλίζουμε με λίγο πάπρικα.
- Το βάζουμε στο φούρνο για 1 ώρα και 1 τεταρτάκι περίπου στους 180 (το γυρίζουμε να ροδίσει και από τις 2 πλευρές)