Το πρώτο έγγραφο που αναφέρει την πόλη γράφτηκε το 1474, 11 χρόνια μετά την οθωμανική κατάκτηση των Βαλκανίων,... με το Μόσταρ να αποτελεί από τότε μία από τις πιο όμορφες πόλεις της περιοχής, επίκεντρο της οποίας είναι η περίφημη γέφυρα Stari Most, όπου οφείλει και την ονοασία της: Mostar σημαίνει στην πραγματικότητα «διαχειριστής της γέφυρας».
Η θέση της στις όχθες του ποταμού Neretva, κάτω από το καταπράσινο βουνό Velez, μετέτρεψε την πόλη μέσα σε λίγες δεκαετίες από ένα μικρό χωριό κοντά στο ποτάμι σε ένα ακμάζον αποικιακό σταυροδρόμι, διευκολύνοντας τα ταξίδια, το εμπόριο και την κίνηση των στρατιωτικών δυνάμεων. Από τότε μέχρι σήμερα το Mostar εντυπωσιάζει με τη γραφικότητα και το παραδοσιακό του χρώμα, ξυπνώντας παράλληλα πολλά συναισθήματα στους επισκέπτες της Βοσνίας-Ερζεγοβίνης εξαιτίας του ιστορικού της παρελθόντος. Μεταξύ του 1992 και του 1993, αφότου η Βοσνία-Ερζεγοβίνη ανακήρυξε την ανεξαρτησία της από τη Γιουγκοσλαβία, η πόλη πολιορκήθηκε και βομβαρδίστηκε πολλές φορές, με τις στρατιωτικές δυνάμεις να καταστρέφουν σπουδαία μνημεία. Μεταξύ αυτών και το μεγαλύτερο αξιοθέατο της πόλης, την περίφημη Παλιά Γέφυρα, που χτίστηκε μεταξύ 1557-1566 από τον Τούρκο αρχιτέκτονα Hajrudin και καταστράφηκε ολοσχερώς στις 9 Νοεμβρίου 1993. Το 2004 επανοικοδομήθηκε πλήρως και αποτελεί πλέον σήμα-κατατεθέν της πόλης αλλά και το πρώτο μνημείο στη Βοσνία-Ερζεγοβίνη που περιλαμβάνεται στον κατάλογο της Πολιτιστικής Κληρονομιάς της UNESCO. Παραδοσιακά πέτρινα σπίτια, στους τοίχους των οποίων υπάρχουν ακόμη αναλλοίωτα τα σημάδια από τις σφαίρες και τους βομβαρδισμούς, στενά καλντερίμια και θαυμαστές φυσικές εικόνες ολοκληρώνουν την περιήγηση σε μία πόλη-σύμβολο ιστορικής μνήμης. Στα must της επίσκεψης, η βόλτα πάνω στη γέφυρα το βράδυ, με μια στάση στα παραδοσιακά καταστήματα που βρίσκονται ακριβώς από κάτω, αλλά και η βαρκάδα στο ποτάμι υπό το φως των αστεριών…[perierga]
