ι χρειαζόμαστε: 300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 100 γρ. βούτυρο 60 γρ. ζάχαρη 8 αυγά το ξύσμα ενός λεμονιού 1 πρέζα κανέλλα 1 πρέζα αλάτι 1/2 κ.γλ. μπέϊκιν πάουντερ 1 σφηνάκι ούζο ζάχαρη άχνη για το γαρνίρισμα Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα Πως το κάνουμε: Σε μια κατσαρόλα βάζουμε μισό λίτρο νερό, το βούτυρο σε κομματάκια, τη ζάχαρη, το ξύσμα λεμονιού, το αλάτι και την κανέλλα και αφήνουμε το μίγμα να πάρει βράση. Όταν ξεκινήσει ο βρασμός, βγάλτε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ρίξτε μέσα μονομιάς το αλεύρι, ανακατεύοντας συνεχώς με ξύλινο κουτάλι για να μην δημιουργηθούν σβώλοι. Όταν το δείτε ότι το μίγμα σας έχει αναμιχθεί καλά, ξαναβάλτε την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά για περίπου 8 με 10 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς και δυνατά μέχρις ότου το μίγμα να ξεκολλάει από τα τοιχώματα του σκεύους και να είναι σφιχτή και λεία. Αφήστε τη ζύμη να αποκτήσει χλιαρή θερμοκρασία και τότε προσθέστε ένα - ένα τα αυγά, το ούζο και το μπέϊκιν πάουντερ και ανακατέψτε να ενσωματωθούν καλά τα υλικά. Βάλτε τώρα ένα βαθύ τηγάνι στη φωτιά, κόψτε μικρά κομματάκια ζύμης, πλάστε τα σε στρογγυλές μπαλίτσες σε μέγεθος μικρού κάστανου και όταν το λάδι ζεσταθεί (δεν πρέπει να είναι καυτό) ρίξτε μέσα τις castagnole και αφήστε τες μέχρι να αποκτήσουν ένα ωραίο χρυσοκάστανο χρώμα. Ακουμπήστε οπωσδήποτε τα γλυκάκια σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας για 5 λεπτά και αμέσως μετά πασπαλίστε τα με μπόλική ζάχαρη άχνη και σερβίρετε τα ζεστά. Λίγα μυστικά ακόμα Απίθανο γλυκάκι με δυνατή μυρωδιά και πανεύκολο στην παρασκευή του. Είναι αγαπημένο γλυκό της Αποκριάς σε όλη την Ιταλία και την περίοδο του Καρναβαλιού το φτιάχνουν σε όλες τις pasticcerie (ζαχαροπλαστεία) από τη μια άκρη της χώρας μέχρι την άλλη. Δοκιμάστε το και θα με θυμηθείτε
Διαβάστε περισότερο: Castagnole του Καρναβαλιού http://www.sintagespareas.gr/sintages/castagnole-tou-karnabaliou.html#ixzz1wnopmSnn
Αστρολογία, ζώδια σήμερα, ωροσκόπιο, αστρολογικές προβλέψεις ...Τα όνειρά σου κρύβουν σημαντικά νοήματα και προβλέψεις για το μέλλον σου, διάβασε τώρα την ερμηνεία τους! ...
Eνημέρωση σε θέματα ιατρικής & υγείας,ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΥΓΕΙΑ ΤΟΥ ΣΩΜΑΤΟΣ ΚΑΙ ΤΟΥ ΠΝΕΥΜΑΤΟΣ ... συμβουλές υγείας,πως θα μπορέσουμε να βελτιώσουμε τον τρόπο ζωής μας ...
Tv-Movies-Ελληνικές ταινίες, τηλεοπτικές σειρές, εκπομπές και μουσική - Greek movies, tv series, tv shows and music, Ελληνικές ταινίες, τηλεοπτικές σειρές, εκπομπές και μουσική